沈若毫不脸红地承认。
“沈小姐，可以开饭了。”
王姐端齐菜上桌。
沈若招呼她们，“走，先吃饭，吃完再调酒。”
周兰和小陈三两下扒完了饭，筷子一撂就开始催。
“快快快，沈若你快吃，别磨蹭了，你看你慢得，跟小猫儿吃东西一样。”
沈若被她们俩一人一句，端起碗把剩下的饭扒进嘴里。
“行了行了，别催了……”
周兰和小陈像两个小学生一样并排坐在吧台对面，双手规规矩矩地放在台面上，眼睛一眨不眨地盯着她。
吧台后面，沈若扫了眼满架的基酒，决定先说点实际的。
她清了清嗓子，摆出一副老师的架势。
“调酒呢，抛开那些花哨的动作，其实很简单。”
“核心就是，记住配方，学习搭配风味，掌握酸甜平衡，细节把控好，还有记住酒的产地和特点，这些做到了，你们就能调出一杯不难喝的酒。”
周兰立刻掏出本子刷刷刷地记。
小陈眨了眨眼，问，“酸甜平衡是什么意思？”
沈若拿起一瓶柠檬汁和一瓶糖浆，“比如这杯酒，用了酸味的柠檬汁，就得用糖浆来中和，不然喝起来像在啃柠檬皮，每种基酒都有自己的性格，威士忌醇厚浓郁，金酒带着植物的清香……你要学会让它们和谐相处。”
“后面还有倒酒的角度，杯型的搭配，装饰的选用，冰块的种类和大小都会影响口感……”
她说完，看了一眼对面两人的表情。
周兰眉头紧锁，笔尖悬在纸面上方一动不动。
小陈眼神已经开始涣散，嘴角微微抽动。
沈若没忍住，笑了，“怎么？听懵了？”
周兰抬起头，声音弱弱的，“沈若，这些配方你都是怎么记住的？光基酒就几十，甚至上百种，每种还有不同产地不同年份，这……”
小陈在旁边接话，“还有那些动作呢，甩壶、抛瓶……光想想就觉得手要废了。”
她以为调酒就是照着配方倒一倒，搅一搅就行了，没想到这么复杂。
刚才那满腔的热血，此刻已经凉了一大半。
周兰把笔记本合上，往桌面上一推，长长叹了口气。
“看来我只有喝酒的命，没有调酒的天赋。”
小陈也往吧台上一趴，“咱还是老老实实打工吧。”
沈若看着她们俩这副蔫头耷脑的样子，挑了挑眉，“这么容易就放弃了？”
两人异口同声，“放弃。”
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