马大勺动作很快，第二天一早就把孟三刀领到了浣香楼。
沈鹿溪到的时候，两人已经在灶房里了。孟三刀正蹲在灶台前看火，一只手拨着灶堂里柴火，他看了一会，伸手调了调风门的位置，火苗顿时烧得稳了些。
“沈掌柜，人给你带来了。”马大勺拍拍孟三刀的肩膀：“老孟，这就是我跟你说的沈掌柜。”
孟三刀跟着站了起来，拍了拍手上的灰，冲沈鹿溪点了下头。
沈鹿溪打量了他几眼，三十出头的年纪，站在那儿腰板挺直，不卑不亢的样子，看着确实不像是个爱说话的人。
“马师傅跟我说了你的情况，以前在望江楼干过，做炖菜蒸菜为主？”
孟三刀这才开口：“对，蒸炖这块我比较顺手，炒菜也能做，就是没老马做的好吃。”
“那正好，浣香楼的炒菜有马师傅扛着，蒸菜这块一直缺人，你来了我就放心了。月银二两，管一顿饭，逢年过节另算。”
孟三刀看了马大勺一眼，马大勺冲他使了个眼色，意思是赶紧答应别磨蹭。
“行，沈掌柜，我干。”
沈鹿溪点了下头：“那今天就开始上灶。马师傅，你把咱们的菜谱给他过一遍，哪些菜归你哪些归他，你们俩自己商量着分。”
马大勺一拍胸脯：“放心吧掌柜的，我跟老孟一起做了好几年饭了，都已经磨合好了。”
“行。那你们熟悉熟悉我这的新配方。”沈鹿溪从柜台下面拿出一小罐酱油递给孟三刀，“你先尝尝这个，以后做菜用的酱油都是这个。”
孟三刀接过去打开盖子闻了闻，又用筷子蘸了一点放进嘴里品了品，抬起头看了沈鹿溪一眼：“这酱油不是外面买的吧？”
“不是。”
孟三刀没追问，把罐子盖上搁在灶台边上：“我知道了。”
沈鹿溪点了下头。这人确实嘴严，该问的问，不该问的不多嘴，还算省心。
帮厨那边胡大壮也办妥了。他找了两个老乡过来，一个叫王铁柱，一个叫赵小贵，都是二十出头的小伙子，在府城打零工，干过饭馆里洗碗切菜的活。
沈鹿溪让他们先试着干，胡大壮在旁边带着。王铁柱手脚勤快，切了一上午的菜也没见叫累；赵小贵的手上功夫差了点，切菜的刀工不太均匀，不过洗碗烧火这些粗活干得利索。
“大壮，你带他们两个，把灶房里的活分一分
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