下了,反而亏本,若是光卖素菜,我们利润又太薄。”
林桑听了,也觉得有理,刚才的兴奋稍稍冷却,正要再想,却听周悍低沉的声音再次响起:
“不如这样,我们换种卖法,去定制一批统一的小陶碗或者深口碟子,每样菜出锅后,放到单独的大盆里,然后我们定好规矩:比如,‘一荤两素’搭配馒头或米饭算一个价,‘两荤一素’或者‘两荤两素’算另一个价,菜由我们来搭配,每天固定几样荤素,工人来了直接按着牌子选组合,我们负责打菜,这样既不怕他们只挑便宜菜导致荤菜剩余,也能保证他们吃得多样、吃得饱足,我们后厨也只需在饭点前把饭菜准备好,中午只管打菜收钱,忙而不乱。”
“周大哥!你太厉害了!”林桑几乎是脱口而出,看向周悍的目光里充满了钦佩和惊喜,“我怎么就没想到这一步!这样一来,成本好控制,分量也好把握,客人选择也简单!肯定能行!” 她仿佛已经看到了中午时分,工人们排着队挑选套餐的热闹景象。
思路一打开,更多想法涌了上来:“而且我们早上还可以顺带卖些包子、馄饨之类的小吃!现在有了店铺大家可以坐下来慢慢吃,只要价格实惠,不愁卖不出去!”
周悍看着她重新亮起来的眼眸,肯定地点头:“对,就是这个理,一步步来,先把这‘份饭’的章程定细致了。”
空寂的铺子里,两人你一言我一语,将未来的蓝图细细勾勒,阳光悄然移动,将两人的身影拉近,仿佛预示着他们即将携手共赴的红火日子。
那些关于柴米油盐的规划,在此刻听起来,比任何甜言蜜语都更动人心弦。