一枚棋子敲棋盘。
“老齐家里有口铜锅，熬了一夜鸡汤，早上端来给我尝，汤灰得能刷墙。”
“你那张嘴喝豆汁都嫌香，懂什么汤？”
“汤好不好我不懂，灰不灰总看得见。”
齐老朝陈大炮抬了抬下巴。
“敢不敢去看看？”
“看汤还要敢？”
“我那锅用了两副鸡架，一只鸭架，半两干贝，熬了六个钟头。”
“火太大？”
“砂眼小火。”
“骨头洗了几遍？”
“三遍。”
“鸭尾去没去？”
齐老握搪瓷缸的手停在半空。
“去过。”
“你撒谎时，右边鼻孔先动。”
王大爷又拍起膝盖。
“这回让人抓着了吧，你昨晚还说鸭尾留着才香。”
齐老瞪他一眼。
“老规矩传下来就是留着。”
“哪门子规矩拿骚味当香？”
陈大炮把网兜搁到棋桌下。
“带路。”
齐老的小院离公园不到两条胡同。
院门漆皮脱落，门环擦得发亮，墙根摆着三只腌菜坛。
堂屋里没有像样家具，灶房却收拾得整齐，墙上挂着六把长短不同的菜刀。
一口旧铜锅坐在煤炉上，锅里的汤翻着细泡，颜色确实发灰。
陈安从背篓里探出头。
“爷，饿。”
“烧饼呢？”
“吃了。”
陈大炮从怀里摸出油纸包，里面是早上留的葱油饼。
饼皮煎出一层薄酥，葱花夹在面层里，凉了仍有猪油香。
“吃。”
陈安接过饼，又看向齐老。
“爷爷也饿。”
齐老的喉头动了一下。
“他叫你爷，也叫我爷？”
“上年纪的都叫爷。”
“这孩子会做人。”
“他是怕你抢饼，先叫一声堵你的嘴。”
陈安把油纸往齐老面前递。
“给一点。”
齐老撕下指头宽的一角，嚼了几口。
“面醒了两遍？”
“三遍。”
“葱油没用生葱熬。”
“葱白先煸，葱叶后放。”
“盐揉进酥里，没撒面上。”
“牙口还行。”
齐老把那一小块吃净，转身掀开铜锅。
“看看我的汤。”
陈大炮没有动勺，先用筷子挑出锅底的鸭尾和两块发黑的鸡肺。
“血没放净，鸭尾没去，干贝下得太早。”
“干贝早下才出味。”
“六个钟头下来，只剩咸腥。”
“还有救吗？”
“有。”
齐老把灶台让出来。
“你要什么？”
“
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