第159章
许云归把账本翻给他看：“利润是薄了，但你看翻台率。”
秦烈扫了一眼数字，没说话，翻台率翻了一倍。
“你对他们好，他们对顾客好。”许云归把账本合上，“顾客满意了，利润自然回来。这不是算账的事，是做人。”
秦烈深以为然地点了点头，看向许云归的目光愈发温柔与欣赏了……
一如许云归所料，九月，那两家模仿者的生意开始回落了。
不是一下子冷清下来，是慢慢变空的。
第一周少了几桌，第二周少了一半，第三周开始有人站在店门口看了看菜单就走。
服务员还是穿着白衬衫，桌上还是摆着小卡片，涮菜时还是笑着帮忙涮，但那些笑容看着像挂在脸上的面具，用力卸下来之后什么都没有了。
许云归有一天路过城南那家店，看见门口贴着“旺铺转让”的告示，店主蹲在门口抽烟，整个人佝偻着，无精打采。
那天晚上收工回家的时候天已经黑了，春熙路边的树叶被风吹得沙沙响。
许云归站在店门口回头看了一眼，灯光从落地窗里透出来，暖黄色的，把门槛照得亮堂堂的。
门口又排起了队，有人在笑，有人在聊天，有人对着菜单指指点点，像是在争什么菜最好吃。
她看了一会儿，转身往公交站走。
风从背后追上来，带着火锅的热气，飘散在夜风里。
她想起最初卖卤味的时候，那时候她什么都没有。没有钱，没有店，没有省城，没有任何人相信她能做成什么事。
但她有一样东西，一直没有变过。
她知道什么是好的，她相信好的东西总会被看见，只是需要时间……
十月的省城，丹桂飘香。
街边到处是甜丝丝的香气，风一吹就钻进人的领口里，连火锅店的油烟味都盖不住。
云记火锅的门口依旧排着长队，生意好得让整条春熙路的商户都眼红。
找上门来的人越来越多。
有本地的，有外地的，有的想加盟，有的想合作，有的直接拎着一袋子现金放在收银台上，让许老板开个价。
许云归坐在后厨的小办公室里，面前摊着一沓申请书。
她把每一份都看完了，放在一边，没有回复。
孙晓芸替她挡了好几拨人，实在挡不住了，跑进来问她。
“云归姐，你到底怎么想的？这么多
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