条直接吃就已经很脆了，但为了糯米饭那极致的口感反差，还不够。
范理另起一个小锅，倒了小半锅油。
烧热后，将油条丢进去复炸。
十秒钟。
原本金黄的油条颜色变深了一度，表皮瞬间变得硬挺。
捞出，控油。
范理把复炸过的油条放在砧板上。
一刀切下去。
“咔嚓！”
清脆的声音在安静的厨房里显得格外响亮，碎屑四溅。油条被切成指甲盖大小的碎块。
“叮。”
电饭锅发出一声提示音，跳到了保温档。
饭熟了。
旁边的小锅里，浇头也熬得差不多了。
范理掀开炒锅的盖子。
一股极其浓郁的咸鲜味混合着肉香和菇香，传入范理的鼻子。
汤汁已经收得浓稠发亮，肉末和香菇丁在深色的汤汁里翻滚，散发着诱人的光泽。
“开饭。”
范理拿出一个青花瓷碗。
打开电饭锅，用饭勺将热气腾腾的糯米饭盛进碗里。虽然是用电饭锅煮的，但顶级的米加上恰到好处的水分，米粒依然粒粒分明，黏而不烂。
范理拿着一个大汤勺，走到炒锅前。
满满舀起一大勺连汤带水的肉末香菇浇头。
手腕一翻。
浓郁的浇头覆盖在洁白的糯米饭上。
棕褐色的汤汁顺着米粒的缝隙，迅速向下渗透。原本洁白的糯米，瞬间染上了一层诱人的酱色。