接着铁锅炖黑鱼。
鱼肉改刀切段，煎至两面金黄，下豆瓣酱和干辣椒爆香，兑点老陈醋提鲜。
最后炒两个素菜。醋溜白菜讲究个火候，大火快炒，白菜帮子脆生生的，酸辣开胃；
干煸豆角表面起皱，撒上花椒面，麻香四溢。
不用半个钟头，四菜一汤齐齐摆上八仙桌。
红彤彤透亮的红烧肉铺在青花瓷碗里，颤巍巍直冒油光。
小鸡炖蘑菇汤汁浓稠，鸡肉炖得脱骨。黑鱼肉白嫩得像豆腐，浸在红亮的汤汁里。
何雨水和周满婷这两个小丫头帮忙端盘子，边走边吸溜口水。
“柱子哥，这手艺绝了！”
“国营饭店的特级大厨也弄不出这味儿啊！”
许大茂馋得眼珠子都快掉锅里了，抄起酒瓶子挨个倒酒。
何雨柱解下围裙往旁边一搭，招呼众人落座。
“都别愣着了，动筷子吧。”
“今天马华乔迁之喜，大家吃好喝好。”
“建国，志强，你们几个也别拘着，敞开了吃，白面馒头管够！”
马华双手端起酒杯，对着何雨柱深深鞠了一躬：
“师傅，没您，我们一家现在还在漏雨的棚子里挨冻。”
“这杯酒，我敬您！”
“以后我马华这条命就是您的，您指哪我打哪！”
说完仰脖干了满满一杯二锅头，辣得直咳嗽。
何雨柱端起酒杯抿了一口：
“好好好，一家人不说两家话，坐下吃菜。”
赵志强早就按捺不住了，筷子伸向那碗红烧肉，夹起一块放进嘴里。
牙齿刚一碰，肉皮就化开了，肥而不腻，瘦而不柴，浓郁的肉汁在口腔里四溢，带着淡淡的冰糖甜味。
他嚼了两下，直接囫囵吞了下去，眼睛瞪得老大：
“我的娘哎……这肉怎么是化在嘴里的！”
李建国瘸着腿，夹了一筷子鱼肉。
平日吃鱼总怕卡刺，但这黑鱼被何雨柱处理得极妙，鱼刺一剔就掉。
浸透了辣汤的鱼肉鲜美异常，辣得他脑门直冒汗，却根本停不下来，连扒了两大口白面馒头。
孙小军和赵大年连话都顾不上说，筷子在盘子里来回翻飞。
小鸡炖蘑菇里的粉条吸饱了汤汁，溜滑筋道，被他们一口气吸进嘴里，烫得直哈气也舍不得吐出来。
马华老爹夹了一块鸡肉，颤巍巍递进里屋给卧床的马奶奶。
老太太咬了一口，没牙的嘴瘪着嚼了两下，眼泪又下来了：
“好手艺……真是好手艺
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