“野丫头，接下来是煮贝。有的工匠将煮贝放在裁切之前，而我喜欢将煮贝放在裁切之后。这个煮贝，没有多少技术含量，在工序里头是很少提及的，或者忽略不计，默认每一位弟子是应当学会的。不过，煮贝也有煮贝的技巧。这煮贝，要是煮得不好，会破坏贝壳本身的色泽，那就得不偿失了。对了，有的工匠，为了一丝不差地保留贝壳的色泽，是不去煮贝的，只用清水浸泡。但是，这么做，会给接下来的分层带来很多难度。我个人觉得，哗众取宠了一点，这是没苦硬吃。”老酒鬼娓娓道来，慈眉善目。
然而，赵翡忍不住翻了翻白眼。
老酒鬼罗里吧嗦讲了一堆，就是没有说到煮贝的重点。
煮贝到底有什么技巧呢？
“阿翡，为师已经许久没有喝酒了。”老酒鬼无可奈何地叹道。
这个赵翡，也是很有手段和心机的。
老酒鬼教她裁切的要诀，讨要了一顿美酒。
随后，她半个月扑在裁切之上，竟是不给老酒鬼提供一滴美酒。
老酒鬼想要喝酒，就只能喝她赵翡喜欢的果酒。
果酒有桑葚果酒、石榴果酒、葡萄果酒、雪梨果酒、梅子果酒、杏子果酒、西瓜果酒、柿子果酒、青枣果酒等等。
那果酒，对于老酒鬼来说，寡断无味。
“老酒鬼，你每次都要骗我买酒喝。”赵翡也在叹气。
杭州秋露白，相州碎玉铭，蕲州薏仁酒，汀州谢家红，处州金盘露，黄州茅柴酒，池州池阳酒，汾州干和酒，潞州珍珠红，风州清白酒，梁州诸蔗酒。
州州美酒，每款一坛，共计十一坛。
西京金浆醪，高邮五加皮，长安新丰酒，广南香蛇酒，燕京内法酒，关中桑落酒，郫县郫筒酒，淮安苦蒿酒，云安曲米酒，成都刺麻酒，建章麻姑酒，荥阳土窟春，富平石冻春，宜城九酝酒，灞陵崔家酒，安城宜春酒，苍梧寄生酒，洪梁洪染酒，扶南石榴酒，辰溪钩藤酒，兰溪河清酒，淮南绿豆酒。
处处美酒，每款一坛，共计二十二坛。
宪宗李花酿，昌王八桂酒，炀帝隋玉薤，肃王兰香酒，武帝兰生酒，安王洞庭春，魏将昆仑觞，昭王瑞珉膏，高祖菊花酒，阮氏步兵厨，华氏荡口酒，顾氏三白酒，刘氏玉露春，宋氏后玉腴，梁氏文凫花，柳氏荔枝绿。
英雄美酒，每款一坛，共计十六坛。
“煮贝，一天武火，一天文火，交替两次
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