我要一份扣三丝，一份水煮黑背鲈——不要辣，一碗龙须面——不要香菜。”
卯师傅拿起笔，一边记一边点头。
记到一半，他忽然停住，抬头看着江空，脸上带着一丝犹豫。
“小伙子，水煮黑背鲈不要辣，可就失去了这道菜的特色了啊。”
江空想了想，有点为难。
他是真不太能吃辣，但听卯师傅这么一说，又觉得好像确实有点可惜。
他抬起头，看着卯师傅，试探着问：
“那就……加一点点辣？”
他用食指和拇指比了一个极小的距离。
“卯师傅，一点点就行了啊。真的就一点点。”
卯师傅看着他那个认真比划的样子，忍不住笑了。
“明白明白！”
他在本子上加了一笔。
“放心，我给你把控好，保证有点味，但不辣得你跳脚！”
江空松了口气。
“那就拜托卯师傅了。”
卯师傅点点头，拿着菜单往后厨走去。
走了两步，又回头说了一句：
“稍等一会儿，这会儿人多，可能要等一阵。”
江空摆摆手。
“没事，不着急。”
卯师傅掀开门帘，进了后厨。
门帘落下的一瞬间，后厨里的声音传了出来——锅铲碰撞的叮当声，热油下锅的滋啦声，还有几个帮厨喊着“葱姜蒜”“起锅装盘”的吆喝声，热闹得很。
这么大个店，卯师傅一个人还真应付不过来。
江空在靠窗的位置坐下，看着窗外的街道。
夜色渐深，街上的灯笼亮成一片。几个孩子追逐着跑过，笑声清脆。远处传来说书先生的声音，隐隐约约，听不清在讲什么。
江空靠在椅背上，长长地呼出一口气。
奔波了一天，终于能坐下来好好吃顿饭了。