人群里的抱怨声顿时没了，一个个攥紧手里的钞票，继续往前挤，生怕被人插了队。
见前厅稳住了，沈砚掀开厚重的棉门帘，回到后厨。
后厨里热气腾腾，石头光着膀子，正扯着嗓子指挥，“马师傅，面再和两盆！钱师傅，花椒继续煸，别停！今天咱们大干一场，把外头那些人的钱全挣回来！”
伙计们听完，个个干劲十足，膀子抡得飞快，老马那张老脸憋得通红，双手压着面团死命地揉。
沈砚走到案板前，抬起手敲了两下。
“停一下。”
后厨里忙碌的动作全停了下来，老马松了手，钱大勺也把铁锅从灶口上端了下来。
石头抹了一把脸上的汗，几步凑到沈砚跟前，“沈师傅，怎么了，是出什么岔子了？”
沈砚看着满头大汗的石头，他心里清楚，这石头天赋好，手艺学得快，但到底是年轻，只看得到眼前的热火朝天，看不到背后的隐患。
要是任由他们这么加班加点的干，不出一周，不仅地窖里的粮食见底，这帮伙计也得累趴下。
“石头，你拿个本子过来。”沈砚开口定下规矩，“从现在起，你给我掐着表算账，一炉能出多少片，烤透需要多长时间，全给我记清楚。”
沈砚指了指外头，“按照这个出货速度，料只备到下午三点卖光的量，三点一到，准时熄火，多一片都不做。”
石头愣住了。
“沈师傅，这……这有钱不赚啊？外头可都是真金白银！咱们只要多干几个钟头，那钱就跟流水似的……”
沈砚看着他，“石头，咱们铺子里的粗粮，满打满算能撑多久？你算过没有？”
石头愣了一下，挠了挠头，“沈师傅，咱们地窖里不是还有老赵拉回来的……”
“闭嘴！”沈砚脸色一沉，吓得石头赶紧把后半截话咽了回去。
沈砚压低声音，“那些粮怎么来的，你心里没数？真要是敞开了卖，不出三天，工商和粮站的人就得把咱们铺子查个底朝天！到时候你拿什么交代？”
石头吓了一跳，彻底没声了。
“现在外头风向紧，粮食一天比一天难弄！做买卖得细水长流！”
沈砚转过身，扫了一眼那些喘着粗气的伙计。
“再者说，人又不是铁打的，粗粮没筋，得下大力气揉，在这么拼命的干，不出三天，大伙儿的肩膀和腰全得废！”
沈砚拍了拍案板，“咱们做的是长久买卖，必
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