薄片，和嫩嫩的春笋一起炒。
腊肉的油脂浸润着笋片，油亮亮的，看着就馋人。
第三道，红烧土鸭。
鸭子是散养的，肉质紧实。用本地做法红烧，酱油和辣椒炖得入味，鸭肉酥烂却不柴。
第四道，清炒时蔬。
是刚从地里摘的菜薹，嫩绿嫩绿的，只放了一点蒜蓉清炒，保留了蔬菜本身的清甜。
还有一碟自家腌的酸萝卜，一碟剁辣椒，一碗野菜鸡蛋汤。
沈正明看着这一桌子菜，有些惊讶。
“程镇长，这……这也太丰盛了。”
程立笑着招呼他坐下。
“丰盛什么，都是自家产的。鸡是农户散养的，鸭是溪边放养的，腊肉是去年熏的，菜是地里现摘的。你尝尝，看和城里的有什么不一样。”
他先给沈正明盛了碗鸡汤。
沈正明接过碗，喝了一口。
然后他愣住了。
那汤入口，先是鲜，然后是醇，还有一种说不出的清甜。
不是味精调出来的那种假鲜，是肉本身炖出来的真味。
他又喝了一口。
“这汤……怎么这么鲜？”
程立笑了。
“鸡不一样。城里那些鸡，关在笼子里喂饲料，四五十天就出栏。
咱们这儿的鸡，散养在山里，吃虫子吃草，养大半年才杀。味道能一样吗？”