日子，三天后，正是北境边军换防的日子。
上一世，她隐约记得，这次换防并不太平，似乎爆发了一场小规模的战役，死了不少人。
所以这批酒，她必须交出来。而且，要交得漂亮。
“二叔。”
沈琼琚转过头，眼神坚定，“加人加工钱，加灶。日夜轮换，人歇灶不歇。”
“三天后，我要让那三百斤‘头道烧’，一滴不少地摆在门口。”
沈怀德看着侄女那笃定的语气，原本想说的“不可能”三个字，硬生生咽了回去。
他狠狠咬了咬牙：“行！老子这把老骨头豁出去了！拼了！”
.
夜幕降临，沈家酒坊却灯火通明。
新砌的几口大灶里，炉火烧得正旺，映红了半边天。
巨大的木甑上冒着腾腾的热气，白雾缭绕，整个院子里充满了浓郁的米香和酒香。
沈琼琚没有回家，就在酒坊的一间偏房里住了下来。
她换了一身利落的粗布短打，头发只用一根木簪挽起，袖子高高挽起，露出两截欺霜赛雪的小臂。
虽然分了工，但她并没有只动嘴皮子。
她在巡视。
“王婶，这锅米有点夹生，火太急了。”她掀开锅盖看了一眼，立刻指出了问题。
王婶一摸脑门，一脸羞愧：“哎哟，光顾着赶时间了，我这就撤两根柴火！”
“李叔，封泥的时候要掺点切碎的稻草，不然干了容易裂缝，酒气跑了，这酒就没魂了。”她蹲在李老三身边，甚至亲手抓了一把泥示范。
李老三看着大小姐那双原本应该抚琴绣花的手，此刻沾满了黄泥，心里那叫一个震撼，手上的活儿更细致了。
工人们原本以为这大小姐就是来瞎指挥的，也就是三分钟热度。
可看着她一直忙活到后半夜，还没喊一声累，甚至比他们这些干惯了粗活的人还精神，一个个心里的轻视早就飞到了九霄云外，取而代之的是敬佩。
这沈家大小姐，是真懂行，也是真能吃苦。
丑时三刻，第一锅酒糟发酵好了。
沈怀德亲自操刀，准备蒸馏。
这是最关键的一步。
巨大的天锅扣在酒甑上，冷水注入天锅，蒸汽遇冷凝结成酒液，顺着竹管缓缓流出。
所有人都屏住了呼吸，盯着那根细细的竹管。
“滴答。”
第一滴酒液，清亮如水，落入白瓷坛中。
紧
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