第278章
整条鱼在他的刀下，并没有变得血肉模糊。
反而像是在进行某种艺术的解构。
直播间的弹幕原本还在跟着嘲讽沈耀飞。
但是当高清镜头捕捉到那行云流水的动作后。
风向变了。
“卧槽？这手速？”
“这难道是倍速播放吗？”
“我眼花了？那刀是怎么进去的？”
“这老板有点东西啊！”
大家的口风开始发生了微妙的转变。
哪怕是不懂厨艺的外行，也能看出这刀工的赏心悦目。
中年人看着屏幕上的弹幕，额头上冒出了一层细密的汗珠。
不行。
不能就这么被他给震住了。
他必须要找回场子。
中年人清了清嗓子，故作深沉地解说道：
“咳咳，虽然他的刀工看起来的确是不错。”
“手稳，眼准，是个练家子。”
“但是！”
他话锋一转，语气依旧强硬。
“没骨鱼对刀工的要求几乎到了极致，甚至可以说是变态。”
“它要求整鱼脱骨，却还要保持鱼形的完整。”
“最关键的是，要做到肉中无刺，却有骨香。”
“这不仅考手艺，更考对鱼身结构的了解。”
“这老板虽然看着刀工不错，但是想要做到那个境界，一般人根本不行。”
“哪怕是特级厨师，都不敢说有十足的把握。”
他试图用这种看似专业的点评来维持自己“打假”的人设。
然而，沈耀飞根本就听不到他在外面的喋喋不休。
此时的沈耀飞，正一边运刀，一边头也不回地给身边的刘池林讲解着要点。
“没骨鱼的关键，在于‘听劲’。”
“刀刃碰到鱼骨的一瞬间，手腕要卸力，顺着骨头的弧度走。”
“不是去切断骨头，而是让肉和骨自然分离。”
“就像这样。”
说着，沈耀飞手腕一翻。
一根长长的鱼肋骨，竟然就这样完整地被剔了出来。
上面甚至连一点多余的肉渣都没有带。
干干净净，如同一件剔透的玉器。
一旁的刘池林看得眼睛都直了，大气都不敢喘，拼命地点头，生怕漏掉一个字。
而门外的中年人，看着那根被剔出来的鱼骨。
喉咙不自觉地滚动了一下，原本准备好的嘲讽话术，硬是卡在了嗓子眼儿里。
那根剔透的鱼肋骨被随手扔进盘子里，发出清脆的一声响。
直播间里那令人窒息的安静终于被打破了。
满
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