长。而外卖平台需要的，就是能快速加热、口味稳定的预制菜。这是一个空白赛道，谁先入局，谁就能抢占先机。”
钟小波沉默了，他不得不承认陆源说的有道理，但他还是有些疑虑：“可预制菜的技术不成熟吧？我听说保鲜是个大难题，放不了几天就坏了，口味也比不上现做的。”
“技术问题可以解决。”陆源语气肯定，“我已经联系了省内的农业大学，他们有专门的食品保鲜实验室，我们可以和他们合作，研发真空**+低温冷藏的保鲜技术。至于口味，我们可以邀请酒店的大厨加入研发团队，反复调试配方，做出符合新州人口味的预制菜。”
他拿起桌上的一份文件，递给钟小波：“这是我整理的预制菜市场调研数据，你看看。本地的连锁餐馆，每天因为食材准备不及时，要损失不少生意；节假日的时候，超市的半成品菜销量能翻好几倍；还有单位食堂，为了保证口味统一，也在寻找合适的半成品供应商。这些都是准客户。”
钟小波有些被说服了。
“不仅仅如此，还有一样，喜欢新州风味的外地人，或者远离家乡的新州人，到时就不一定要回到新州才能吃到新州的味道，靠什么，就靠预制菜，做好之后，通过物流送到用户手里，简单加热即可食用。”
“这更难吧，谁帮你送？靠邮政吗？还是那个什么丰？”
“邮政？你不知道那几个通吗？”
“知道是知道，但是凭他们？他们能有这么完善的网络？”
“网点会越来越完善的，比邮政可好用多了，不管多远，次日达，隔日达，你想过吗？”