「今天的第二轮实行的是打分制度。」
「每个区域里，只能选择两个正分，其余的皆为零分或者负分。」
「最后选手的晋级只看分数的高低。」
「接下来十二个小时，大家可以随意自由的发挥。」
主持人安娜的话顿了顿：「当然了。」
「第二轮为一百晋级七十的晋级赛，最后的三十位名厨将会被淘汰。」
「现在，比赛开始。」
比赛开始的号令落下，一下气氛就紧张了起来。
全场瞬间响起了此起彼伏的厨具碰撞声，刀具切过砧板的清脆声响。
一百位来自全球各地的顶尖年轻厨师，瞬间进入了最紧绷的竞技状态。
各国的操作台瞬间被各色顶级食材填满。
赛场东侧的樱花国操作区，小野泉真正站在料理台前，手里的柳刃刀稳如磐石，动作精准利落。
在这一次做冷盘的时候，看起来当真是有一点高手风范。
他在处理鲑鱼的时候，没有一丝多余的动作。
橙红色的生肉在他的刀刃下划过的时候，让强迫症都看起来舒适极了。
只见他连呼吸都保持著均匀的节奏，料理世家的扎实功底。
..
这一次他没有只做单一的寿司刺身，而是拿出了一套完整的怀石风冷盘套餐O
整整五道菜。
第一道是信州鲑鱼山葵熟成刺身。
第二道是紫苏花山椒叶斑鱼肝。
新鲜的斑鱼肝低温慢煮去腥味，磨成细腻的肝泥，搭配紫苏花穗的清香和山椒叶的微麻，绵密醇厚，入口即化。
基本上全部都是冷盘。
而且是他们非常擅长的冷盘。
第三道菜是胡桃柿衣生麸里芋。
炸得酥脆的柿衣裹著胡桃仁，蒸得软糯的里芋裹著白味噌酱，生麸吸满了昆布高汤的鲜，甜咸交织，口感层次丰富。
看起来精致小巧，只是一口的量，却又格外的丰富。
虽然这一道菜是冷盘。
但是却是生熟混合的。
第四道菜是碳烤A5信州和牛蓼叶味噌渍。
A5和牛烤到三成熟，外表焦香，内里粉嫩，油脂在高温下融化，裹著蓼叶包裹的味噌酱，和牛的油润混著味噌的醇厚，香而不腻。
最后是红酒煮信州洋梨拌白味噌泡沫。
信州产的洋梨用红酒和冰糖慢炖入味，煮至半透明状后搭配轻盈的白味噌泡沫。
清甜解腻，顶部的白味噌泡沫绵密轻盈，尝起来其实口味还不错。
整套菜
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