也炖锅,但是之前我做这道菜的时候,味道总是做不到有那种一击必中的惊艳感。」
「那个味道总是少了不少————嗯?小许老师,你在写什么?」
在刚刚张思远说话的时候,许舟已经开始刷刷刷的写了起来。
如今许舟不仅有神之舌。
还有小当家的味觉回溯。
还有小当家的超级味觉。
还有叶山亮的超级嗅觉。
无数重BUFF叠加下,只是吃上几口,就能知道里边放了什么香料,原材料,甚至上辈子记忆里菜的味道配料都能尝出来。
「嗯,这是我给你改进的菜谱,你按照这个方式在去做一次。」
许舟的话一顿:「没有给你增加食材,只是在你现有食材上改进了一些。」
「!!!」
这么快!
张思远看著许舟写得这么详细,立马就高兴的抱著菜谱去做了。
「师父!我马上去!」
这么厉害的菜谱都给了自己,这不是师父是什么!
这简直是亲爹!
这一句「师父」,一下让旁边的张远撇了撇嘴。
心机狗。
这就叫上师父了?
他也不甘示弱,立马随棍上:「师父!还有我的!」
他把自己做好的番茄龙虾冷汤端到了许舟面前:「第二轮冷盘赛道,我准备做番茄龙虾冷汤,可总觉得口感太单薄了,鲜味也不够突出,放久了还容易分层。」
「嗯,我看看。」
许舟低头看向碗里的冷汤。
汤色是漂亮的橙红色,表面浮著一层淡淡的虾油,里面能看到细碎的龙虾肉。
整个卖相倒是精致。
「摆盘还不错。」
「至少看著让人觉得很精致。」
..
许舟拿起勺子尝了一口。
冰冷的汤汁入口。
吞咽下去时,瞬间就品出了问题。
龙虾的鲜甜很淡,完全被番茄的酸味盖住了。
番茄的酸和龙虾的鲜有些格格不入。
喝到最后,嘴里只剩下淡淡的酸味和一丝腥味。
汤汁里应该加入了一些淡奶油。
味道倒是还算浓郁。
或许——
对别的人来说,这个是能在店里品尝到的合格品。
可是对于自己这个三重味觉BUFF来说。
那就是失败的。
作为冷盘,既没有记忆点,口感层次也太过单一,常温下放一会儿,汤和虾油就分了层,卖相和口感都会大打折扣。
「问题很明显。
「冷汤对于你来说,有点把握不住。」
其实冷汤
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