夷。
“不懂就别乱说,这是浅野先生在与天地沟通,是对粮食的最高敬意。
他说这是为了让每一粒米都能感受到烹饪者的虔诚。”
林凡冷笑道:
“想要表达对粮食的敬意,最直接的方式就是别浪费,把饭吃干净。
搞这些虚头巴脑的仪式,除了自我感动和忽悠外行,对米饭的味道能有什么实质性的提升?
米就是米,火就是火,仅此而已。
难道跪着磕几个头,淀粉就能自动糖化得更好?”
林骁然脸色一沉,刚要发作。
叶冰立刻上前一步,挡在两人中间,用眼神制止了这场争吵。
就在这时,东方的太阳终于露出了第一缕金光。
浅野炊一猛地睁开眼睛,大喝一声。
旁边的助理立刻递上火种。
浅野炊一亲手点燃了灶膛里的荔枝木。
干燥的荔枝木遇火即燃,火苗舔舐着特制的铁锅底。
接下来就是漫长的等待。
浅野炊一对于火候的把控确实有些门道,他时不时让人添一根柴,或者撤一根柴。
始终保持着一种特定的燃烧节奏。
半个多小时后。
浅野炊一站起身,深吸一口气,双手握住木制的锅盖把手。
猛地揭开。
哗——
一股白色的蒸汽升腾而起,瞬间在庭院中弥漫开来。
浓郁的米香混合着淡淡的荔枝木香,直冲众人的鼻腔。
这股味道确实比家里电饭煲煮出来的要香醇得多。
原本还在打瞌睡的几个叶家小辈,瞬间精神一振。
叶正全深吸了一口气,脸上露出陶醉的神色,大声赞叹这才是真正的人间美味。
他说光是闻着这个味道,感觉就能干吃三大碗白饭。
林骁然也赶紧附和,说这就是仙人的实力,化腐朽为神奇,普通的米饭都能做出这种境界。
周围一片赞誉之声,仿佛这锅里装的不是米饭,而是太上老君炼丹炉里的仙丹。
浅野炊一脸上露出一抹傲然的神色,享受着众人的吹捧。
林凡站在人群后方,不屑地撇了撇嘴。
这种所谓的奇香,其实原理很简单。
这就是农村传统的木甑子蒸饭原理。
木桶透气吸水,能让米饭颗粒分明,再加上荔枝木燃烧的挥发性油脂附着在锅底,通过高温熏蒸,自然会带上木香。
稍微有点经验的农村红白喜事大厨都能做出来。
到了这群养尊处优的豪门眼里,倒成了神迹?
果然,有钱人是真好骗啊!
叶正国不敢耽搁,亲自拿着一个白瓷碗,小心翼翼地盛了半碗饭。
米
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