在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“，顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
选择在这里吃饭，陆青云主要是看重了他的幽静和低调。
“想不到还有这么安静的地方，陆市长费心了。”段誉一脸微笑的对陆青云道。
陆青云坐在主位上，房间里面只有他和段誉两个人，张海洋安排完一切之后就去了另外的房间跟段誉的秘书喝酒，留给两位领导交流的时间和空间。
听到段誉的话，陆青云呵呵一笑道：“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍沿海一带的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震京城。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家‘私房菜’帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。这私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有几个掌厨人，他们会与食客沟通，大打感情牌；最后，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的。”
段誉点头道：“市长真是博学啊，我还是第一次听说这里面有这么多的学问。”
陆青云摆摆手：“这也是听几个朋友念叨的，京城那个地方别的没有，四九城里面好吃的爷们儿多得是。”
段誉笑着点点头，对于陆青云的京城背景，他隐隐听说了一些，而且仁庆市华丰集团等一批企业的投资，好像就是陆市长拉来的，能够拉来黄副总的公子，再加上陆市长团系的出身，明眼人一看就知道他肯定跟上面有关系。
“不知道市长今天找我，有什么事情吗？”
段誉知道自己必须先开口，否则一旦陆青云开口，自己恐怕就不好拒绝了。
陆青云微微一笑，对段誉道：“听说省委有意让我们仁庆市自行推荐新的常务副市长
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