上，门架的温度波动大，芝士容易反复变软变硬，夹馅会出现分层，最好放在冷藏室的中层抽屉里，温度保持在2到6度之间，避免阳光直射，未拆封的能放三个月左右，要是夏天室内温度太高，必须放冰箱的话，要放在密封袋里，跟其他食物隔开，避免串味，最多放四个月。别把夹心芝士放冷冻室，冷冻会把芝士里的乳脂肪冻成冰晶，化冻之后芝士层会变得稀软，夹馅也会变硬，完全失去柔润的口感，根本没法吃。
拆封后的夹心芝士别放太久，常温下最多放四小时，放冰箱冷藏室最多放三天，放久了会滋生细菌，吃了容易闹肚子。要是拆多了吃不完，别直接丢在盘子里放冰箱，芝士表面会变干硬，最好放在密封盒里，表面盖一层湿纸巾，保持湿度，放冰箱冷藏室，吃的时候再拿出来回软。要是发现芝士的表面出现霉斑，或者夹馅有酸败的味道，别舍不得扔，哪怕只有一点点变质，整个芝士都已经被细菌污染了，吃了很容易食物中毒，别把坏的部分挖掉继续吃，风险太大。
还有不少人觉得夹心芝士放得越久越好吃，其实不是，生产好的夹心芝士最好在保质期前一个月吃完，放太久芝士层的乳香味会流失，变得干硬，夹馅也会越来越甜，根本没法入口。要是自己在家做夹心芝士，别用普通的芝士片直接夹果酱，普通芝士片的熔点太低，夹馅容易渗出来，最好用马苏里拉和奶油奶酪按2:1的比例混合做芝士层，中间夹自己喜欢的夹馅，放在冰箱里冷藏定型两个小时就能吃，做好之后最好在三天内吃完，不然会变质。
最后给大家提四个冷门的小技巧：要是买到的夹心芝士太甜，别直接丢，把芝士切成小丁，放在无糖的酸奶里，加一点燕麦片，当成早餐吃，甜味刚好被中和，一点都不浪费；要是芝士层太硬，别直接吃，把芝士放在小碗里，加一勺牛奶，隔热水加热两分钟，芝士就会变得柔润顺滑，跟新鲜的夹心芝士一样好吃；要是加热夹心芝士的时候夹馅流出来了，别慌，在流出来的夹馅上撒一点面包糠，烤一分钟就会变成酥脆的topping，味道特别好；要是觉得夹心芝士的奶腥味重，吃的时候蘸一点海盐，海盐的咸味刚好能中和腥味，还能让夹馅的香味更突出，吃起来更爽口。不用买太贵的进口礼盒装夹心芝士，正规厂家生产的国
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