，有香满楼、福寿楼那些动辄一顿饭几两银子的大酒楼，他们做的是高端市场。”
“这种店投入高，成本大，同时需要依靠多年经营，积攒口碑，我们不去和他们争。”
“而在这种大酒楼之下，却有着一大块中端市场始终空白着！而这些人才是真正的消费主力！”
“龙城，有近百万人，穷苦人占大多数，有七八十万之多！富人，人数最少，都不足万余，而剩下的，至少有十数万中端消费力量，我们可以将这些人称之为‘中产’。”
“比如豪门里的管家、账房、护院；比如薛掌柜你这样的掌柜，大酒楼里的老伙计、大厨子；再比如衙门里的捕快、师爷、刑名；再比如今天咱们见到的刘铁匠，还有一些小地主，做些小生意的商人，就像卖给咱们土地房宅的那个胡世友；还有青楼、赌场里的，有些底蕴的读书人，书香门第、以及官宦之后……这些人才是整个市场的消费主力！”
林枫解释的这么通透，众人全都恍然大悟。