过，只要是原本就喜欢的客人，基本都认定了这是他们吃过最美味的火爆猪肝。
“周砚，你的火爆猪肝炒的太好了，是我吃过最好的。”赵东吃完，还不忘来厨房门口夸赞周砚两句。
今天这份火爆猪肝，真是炒到他的心坎上了。
“要得，赵主任下回再来吃嘛。”周砚笑着应道。
他就喜欢这种长嘴的客人，几句真实评价，就能省却他许多推广新菜的烦恼。
毕竟火爆猪肝不可能炒了给客人们试吃，这菜得趁热，但凡在桌上多放会，口感都会变差一些。
今天上新两道菜，卤猪蹄和火爆猪肝，都得到了客人们的一致好评。
火爆猪肝卖了十一份，还剩下九份，晚上卖完应该不成问题。
卤猪蹄就更别说了，刚推出就被秒光。
一块二一个的价格，属于心动价。
今天中午有十二位客人预定卤猪蹄，已经在赵嬢嬢那里登记。
“卤猪蹄卖的太好了，还有好多工人想吃呢，以后咱们可以多拿一些，多卖一些。”赵嬢嬢拿着她的小本子，上边画了两个正，另外还有两笔，笑容完全藏不住。
“卤猪蹄属于低频消费，刚推出来有新鲜感，又有沫沫吃播带货，而且价格低于他们的预期，我们的供应量不足，所以出现了爆单的情况，这种情况一般是不可持续的。”周砚笑着道：“这个星期我们先保持预定制度，先有个基本的数，等每天销售的量稳定下来了，就不用再弄预定了。”
赵嬢嬢认真想了一会，还是没想明白周砚说的吃播、爆单是什么意思，索性也就不问了，反正周砚脑子灵活，店里的事情他说了算。
……
“老黄，你还有什么花样要拿出来啊？嘉州我一年来十八回，都成我第二故乡了，苏稽我也来多少回了，有啥好吃的我这个美食杂志的副主编不比你清楚？”一个身材微胖的中年男人骑着车与黄琛并行，圆脸上挂着几分得意的笑：
“你看牛华的麻辣烫，西坝的豆腐宴，罗城的牛肉，木城的甜皮鸭，拿出来说都是相当响亮的名号，我们《四川烹饪》杂志上都刊登过，你说你这次能带我吃点啥子新名堂。”
坐在后座上的小编别过脸去笑，他们这位主编和黄副镇长是二十多年的兄弟，关系亲密无间，每次见面都爱互损几句。
何主编是老饕，一年三百天在外出差，这两年几乎把川内跑遍了，足迹遍布各种
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