责任区域示意图。
周砚看著众人道：「跑堂非常关键的，我把区域给你们分出来了，到时候那桌菜上错了、上重了，是要上家族军事法庭的哈，我一查就晓得是哪个。」他的话带著几分半开玩笑，不过众人却都纷纷认真点了头。
周砚都分那么细了，要是还跑错，回头肯定是挨涛的。
结婚这么大的事情，哪个都不敢担这种责任。
接著周砚又把墩子和帮厨的工作给细化了。
周砚是主厨兼总指挥，曾安蓉是二把手，阿伟次之。
周淼同志负责切卤菜，到时候把周杰分配给他打下手，他们两个应该能把卤菜搞定。
周砚把人手安排妥当后，看著本子上的大名单，心里的石头终于落了地。
菜单已经定下来，甚至部分食材已经提前采买好了，跟章老三那边也定了肉的用量。
现在人员安排妥当，明后两天只需要严格按照计划行事，那就问题不大。
还得是他师父啊！
这些经验和技巧，他要不说，周砚不知要踩多少坑。
为了以防万一，墩子、帮厨、跑堂周砚各选了两名预备役，防止临时确认找不到人手顶替。老周家人丁兴旺，在村里本家兄弟又多，周砚可选的人才很多，一点不缺人手。
临时灶已经全部搭好了，总计十二口灶。
蒸笼、大铁锅、炖锅也已经全部到位。
周砚逐一查看，记录在册，确保不会出现锅灶不够的情况。
他是第一回办大规模的坝坝宴，一次六十桌，再小心也不为过。
这可是一场硬仗！
「好，大体就这样安排，明天一早我就会过来备菜，准备蒸菜那些。」周砚跟三娘他们说道，带著夏瑶回去了。老宅那边，林志强他们喝了茶，也准备回去了。
「林哥，孟姐，慢走，今天有劳了。」周卫国送人出门，林志强和孟安荷感谢道。
林志强道：「卫国，这就客气了哈，回头我们还要来喝你跟小曾的喜酒呢。」
「日子定下来了，一定要给我们发请帖哈。」孟安荷也笑著说道。
周卫国点头道：「要得，肯定不得漏了你们。」
曾安蓉和老太太、周卫国说道：「娘娘，卫国，那我也先回饭店了。」
「要得，回去休息嘛，明后两天还要忙活呢。」老太太笑著点头。
「要得。」周卫国点头，人前倒也一点不黏糊。
众人道了别，上车离去。
回到饭店。
清禾正
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