，这可是正儿八经的九大碗代表菜之一，老少咸宜，受到广泛喜欢的硬菜。
定价为两元一份，跟咸烧白匹配。
而圆子汤，则是菜单上第一道正式汤菜。
当然，这其中不包括深受大家喜爱的晓脚牛肉。
圆子汤同样深受广大川渝人民的喜爱，这是家常菜，跟回锅肉一样，各家各户都会搓。
但周砚很有自信，不是所有的圆子汤都能叫圆子汤，他做的这个圆子汤，不太一样！
阿伟今天来的挺早，看著公告牌，摸著下巴疑惑道：「周师，你做的龙眼甜烧白和圆子汤我们也不是没有吃过，跟曾姐做的相比，也没有明显优势吧？哪个就拿下了满分呢？」
曾安蓉闻言也看向了周砚，同样带著一丝疑惑。
倒不是怀疑周师的厨艺，但阿伟说的不无道理，这两道菜是他们看著周师从零学起的，圆子汤他们甚至还认真指点过。
「阿伟，这你就不懂了，做菜是讲究厚积薄发的。」周砚一本正经道：「我之前做的不太好吃，但一直在进步，累积到一定程度后，突然悟了，这道菜的水准一下子就升华了。」
「啊————」阿伟若有所思，看向曾安蓉：「曾姐，你翻译翻译，啥子叫厚积薄发。」
曾安蓉认真思索了一会，说道：「天才可以失败无数次，因为他只需成功一次就够了。」
「啊？」阿伟一脸大大的疑惑。
「顶级理解。」周砚竖起大拇指。
摩托车缓缓停在饭店门口，黄莺有些激动道：「老板！昨天我们卤味店的营业额突破五百了！达到了508.6元！」
「有点厉害哦，这就突破五百了。」周砚赞叹道。
张记卤味的发展速度，有些超出了他的预期，营业额竟然这么快就突破了五百。
五百营业额，按照之前算的利润率，他能挣到的毛利是三百左右。
当然，这是周日峰值。
目前张记卤味工作日平均营业额差不多在两百六左右。
黄莺笑容灿烂，接著道：「老板，嘉州的小学、初中、高中都放寒假了，从明天开始，卤素菜我每天要一百斤，卤肉我今天先卖著，还是每天动态调整。」