肖峰的变蛋加工作坊开始了，一共从村子里雇佣了十个人滚鸡蛋，作坊由肖琴负责管理。
赵泉和另外一个有马车的会算数的做事灵活的人陈宝善包村收鸡蛋。村子里的鸡蛋由金狗蛋和金二蛋组织的收回来，这两个收完鸡蛋便跟着肖琴一起做变蛋。
肖峰还是打算培养年轻人，但是金狗蛋和金二蛋以及他们的妈妈张晓娟都在作坊干活，一家三口，这在别人的眼里就是享受了特权一般，所以肖峰对此事作了强调，也在平时干活的时候，对金狗蛋表现出了特别培养的意思。
这样子，其他村人无奈于金狗蛋和金二蛋是读过书的，这一点无法比较，所以才愤愤不平的闭上了嘴。
金狗蛋和金二蛋也是感觉到了肖峰的贴别特别照顾，所以做事很是上心。竟然比一般大人都做得好。
他们对肖琴是言听计从，很快就成了肖琴的得力助手，肖峰看到也就心里轻松了，作坊后面的事情，肯定是要人配合肖琴管理的，目前看来自己对金家兄弟的安排是正确的。
变蛋的周期不长，现在是春天，一周就好，肖峰让李胜男拿了自己提前做好的鸡蛋在外面推销服装的时候，顺便把变蛋就推销了。
而他自己去了矿上的大食堂，找了庞师傅，庞师傅把变蛋给王矿长和几个领导的小灶一推，立刻就受到好评。
尤其王矿长一听是肖峰研发的变蛋，一边吃一边说道：“嗯，这个好，我们这个可以给职工加餐，小灶上每天都要，按人数你们计算一下，看看我们一周需要多少变蛋，给肖峰下订单，让他长期供货。”
王矿长这个话是当着庞师傅的面给梁科长说的。王矿长说完这个话，梁科长立刻问庞师傅：“肖峰人在哪儿？”
“他忙得很，说是有好东西先给王矿长送来，让领导们先尝一下，还送了几个有关变蛋的菜的做法，都给我细心地教了，然后就走了。肖峰这小伙子做事情真的是没说的。”庞师傅看着大领导吃的开心，就赶紧把肖峰表扬了一下。
王矿长听着点头，说道：“这个肖峰了不得，一桌菜给咱们矿签下了终身合同，他可是给我们矿帮了大忙，上一次那几位大主顾，可只有和我们矿签了单子，我们得记着肖峰的恩，所以他在矿上的这个小吃部你们都照顾着，别让人找麻烦。
还有，我这些天才搞清楚，这个和美被套，虽然是老张和老滕给我
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