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等到了明代，采取的是官办民烧的形式，开始有官厂，专烧进贡的瓷器。如在景德镇设御器厂，也称景德镇御窑厂，特派厂官，经费出自地方，编役人夫，设窑达五十几座，专门烧造御器即贡器。
这种方式可以说沿用至今，比如我们知道的国礼瓷，产自轻工业陶瓷研究所-御瓷坊，创建于1954年,坐落在瓷都景德镇。景德镇是元、明、清三代皇家瓷厂所在地，我国的官窑制度在这里延续了632年，景德镇也由此拥有烧造时间最长、规模最大、工艺最精巧的官办瓷厂。
御瓷坊是我国陶瓷行业中历史最悠久、部门最齐全、设施最完善的专业研究所，集陶艺创作、材料研究、产品开发、信息出版、监督检测于一身，可谓是人才济济、大师云集，自建所之初就云集了包括“珠山八友”的王大凡、刘雨吟，“青花大王”王步、“雕塑大师”曾龙升在内的许多身怀绝技的顶尖大师，被称为皇家陶瓷研究所——现代御窑。
御瓷坊
官窑往细分有两种，第一种叫御窑瓷，所谓御窑瓷，是指专供皇家使用的瓷器，在器型、纹饰上均有严格的礼仪规定，等级森严，均与《车服制》严格对应，错用或擅用均为重罪。御窑瓷在严格的等级规范下，作为皇家专用的瓷器，其下细分为:
皇家瓷:比如清雍正的正黄瓷，就是皇家专用色彩，仅皇帝和太子可以使用。纹样方面，皇帝所用为五爪金龙，亲王则只能用四爪行龙，且称为蟒。得以成系统流传至今的，首推的就是前几章介绍过的同治皇帝大婚瓷;
王府瓷:型制设彩依例专烧，供包括亲王在内的其他皇室成员使用。
一品宫瓷:普天之下，莫非王土，率土之滨，莫非王臣。多作帝王赏赐之用。早期的宫瓷题材多取自官服上的补服元素，比如武一品的麒麟，文一品的仙鹤等。
《清史稿》记载:皇家御窑烧造，归养心殿造办处负责，即由养心殿造办处提供型、制、纹样、工艺要求，很多样品均在京城试烧，这一点在康熙一朝尤多。逢皇家盛典，则会专门指派高级官员督办，例如"同治皇帝大婚瓷"就是由时任总理大臣、辅政王的恭亲王奕专门督造。
另一种就是官窑瓷，主要是庞大的官僚君体使用，型制要求相对较低，多限于花鸟虫鱼神话等，
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