的！”何雨柱翻炒着锅里的肉片，香气四溢，“再说了，我那是猪油，自己熬的，香着呢，比你在供销社打的那水啦啦的菜籽油强多了！你那油炒出来的菜，绿是绿了，跟啃草似的，一点儿锅气没有！”
“草怎么啦？绿色健康！现在城里都讲究吃清淡！”许大茂把洗好的菠菜甩了甩水，溅了几滴在何雨柱围裙上，“像你这么做菜，好吃是好吃，长此以往，血管都得让油糊住！方哥可是大夫，你问问他，是不是这个理儿？”
“方哥那是文化人，讲究个膳食均衡，也没说不让吃油啊！”何雨柱把炒好的肉片盛出来，又开始炝锅准备炒菠菜，“老祖宗吃了几千年猪油了，身体不都棒棒的？照你这么说，以前地主老财天天大油大肉，也没见个个得高血压啊！要我说，你就是抠，舍不得放油！”
“我抠？我......”许大茂被噎了一下，眼珠子一转，换了攻击方向，“行，我不跟你争这个。我就问你，上回你说要学人家川菜师傅做口水鸡，那红油调得，跟油漆似的，麻椒放得比鸡肉还多，吃一口，嘴麻了半宿，说话都不利索了，那也叫手艺？”
“那……那是调料没买对！麻椒是陈年的，劲儿大！”何雨柱手上不停，把菠菜倒进锅里，刺啦一声白汽腾起，“再说了，川菜嘛，要的就是个麻辣鲜香！你这人，吃不了辣就直说，找什么借口！下回我给你单做盘清炒白菜梆子，保准一点儿辣星儿没有，行了吧？”
许大茂看着他颠勺的背影，哼哼道：“白菜梆子就白菜梆子，至少能吃出菜的本味儿。总比你那啥菜都一个味儿强，不是齁咸就是死辣，要不就油大，把人舌头都糊住了，啥也尝不出来。”
“哎哟喂！许大茂，你今天是非得跟我杠上了是吧？”何雨柱把炒好的菠菜装盘，砰一声搁在案板上，“行！有本事等乐瑾回来暖房，咱俩一人做俩菜，让大伙儿评评，看到底是谁做的菜上不了台面！”
“比就比！谁怕谁！”许大茂挺了挺胸脯，“到时候我露两手家传的清淡小炒，保准比你那油腻腻的大锅菜受欢迎！”
“还家传？你们家往上数三代，有会拿菜刀的吗？”何雨柱嗤笑一声，开始切姜蒜，准备下一个菜，“别是传下来个咸菜坛子，就当传家宝了吧？”
两人你一言我一语，嗓门一个比一个亮，手上却都没闲着，切菜、洗
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