放豆芽，可以这里面放笋并不好吃，如果好吃的话是可以放进去一些的，笋的口感就算是李明夏也是非常喜欢的。
做水煮肉片需要的调料就非常多了，豆瓣酱，干辣椒，花椒，葱姜蒜，酱油，料酒，淀粉，盐，鸡蛋清，食用油，还有一点点的花椒粉。
猪里脊肉被李明夏切成了非常非常薄的肉片，这样煮的时候就非常容易就熟了，并且不会出现咬不动吃起来费劲的情况，而且口感会变得非常的嫩。
切好的肉找来一个差不多的盆子放进去，加入料酒，酱油，盐，鸡蛋清还有一些淀粉，戴上一次性手套开始抓，努力的抓，直到全部抓匀，这样放在一旁腌制差不多要十五分钟左右，让肉片充分的吸收调料的味道。
腌制这些肉片的时候李明夏开始清洗蔬菜，等到全部清洗干净以后再切成了小块，然后放进水里开始煮。