，是他今天的助手。
案板前隔离线外，四大名厨、季副部长、王局长等人站在最前面，他们的后面，一排排的全是来观摩的人。
案板上面摆满了食材，众人的焦点，都落在了何雨柱面前的一只鸡上面，何雨柱从口袋里掏出一块布条将眼睛蒙上，又拿起了一把锋利的小刀。
“什么情况？他怎么把眼睛蒙上了？”
“蒙眼脱骨，还能这么干？能行吗？”
“这难度，可比用眼睛看着操作提高了十倍都不止啊。”
很多名厨都会整鸡脱骨，但没人刻意蒙上眼睛操作，所以一见之下，期待感更加强烈。
沈副局长说的没错，何雨柱参加这次厨艺大赛，目的就是为了扬名立万。
既然要扬名立万，那自然就要做常人所不能之事。
罗国荣和王岚手中各拿了一个秒表，等何雨柱准备完毕，两人确认之后，然后大声喊道：“何雨柱厨师表演整鸡脱骨，开始。”
说完，两人同时按下秒表。
何雨柱手握小刀，“嗖”，刀锋一闪，只见鸡颈部皮肉划开了一个7厘米长的口子，接着他用手将皮肉拨开，将颈骨拉出，用刀尖在靠近鸡头处将颈骨斩断，从颈部刀口将鸡皮翻开，他运刀如飞，鸡头以下的骨肉迅速分离，连皮带肉向下翻剥。
锋利的小刀在他的手中几乎都划出了残影，一块块骨头迅速的暴露出来，上面几乎没有肉，等鸡的骨骼全部脱出后骨骼依然完整的连在一起，将骨骼与鸡肉断开，再将鸡皮翻转朝内，只见这只鸡没有丝毫破皮，形态上保持完整却柔软如烂泥，简直就是给它做了一次无痕整形手术。
“哗哗哗。”
当整只无骨鸡完好无损的平铺在案板上时，罗国荣和王岚同时按下秒表，现场顿时也响起了一片掌声。
技惊四座！
罗国荣和王岚对了一下秒表，然后大声喊道：“我宣布，整鸡脱骨圆满完成，用时2分零1秒。”
顿时，掌声再次响起，更加热烈，赞誉声不断响起：
“这次能见识到如此刀工，这一趟来值了！”
“厉害！何大厨这刀工，绝对是国内第一人！”
“是呀，前无来人，后也应该难有来者，无人能出其右。”
“如果不是我亲眼所见，我真是无法相信。”
“单此刀工一项，这何雨柱稳居第一。”
“是呀，这刀工，谁能不服？谁又敢不服？”
“我现在是真明白了，
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