因为在第一份文件中，五人除了陈生是和平宾馆的厨师外，其他四人均为京城饭店的厨师，最引人注目的是五人名字后面的专业技能备注。
罗国荣和范军康的专业技能备注的是川菜，陈生是粤菜，王岚是淮扬菜，而何雨柱的专业技能备注的则是鲁、川两大菜系。
而第二份文件中的内容，则更为引人注意，文件中正式确立了“菜系”和“四大菜系”的概念，它的表述是：“菜系”这个词用来说明具有明显地域特色的风味肴馔体系，旧时称之为“帮口”。全国较大的菜系有十余种，其中以鲁、川、粤、苏四大菜系最负盛名。
此时，湘菜、闽菜、徽菜、浙菜的名气确实不如上面四大菜系，等到八十年代起，这四个菜系才开始闻名，与四大菜系并称为“八大菜系”。
但现在正式确立四大菜系，肯定会在烹饪界发生争论，而随后在《京城晚报》刊登的《访五大名厨》报道中，何雨柱是“四大菜系”的首倡者也被人所知，一时之间厨师圈内又在盛传他的大名，更是为这场厨师界的变化推波助澜。
很多看到文件和报道的人都有些疑惑，难道何雨柱的厨艺比前面四位还要高吗？
不要说别的地方了，就是京城饭店后厨的厨师都私下里讨论过这件事，不过他们讨论的是厨艺，但在其他地方，讨论的话题更多的就是何雨柱了。
轧钢厂。
许大茂一直想找机会与李副厂长碰面，每天都要凑午餐的时间守在二号食堂附近，没想到这个机会很快就来了。
就在京城晚报刊登报道的第二天上午8点，李怀德走进自己的办公室，和平时一样拿起办公桌上的报纸阅读起来。
领导在延安时期就说过，“一天不读报是缺点，三天不读报是错误”，作为一个大厂的领导，阅读报纸是李怀德每天必须要做的事情，是了解情况、指导工作和掌握政策的重要方式，能密切跟踪国内外形势的变化。
当他拿起京城晚报时，一眼就看到了头版上面的一张照片，上面有五个人，有两三个人看着有点儿面熟，好像是他们围坐在沙发前在研究着什么，而照片的上方则是报道内容，名字叫做《访五大名厨》，文章的第一句话就是：
“我国有句民间古语：三百六十行，行行出状元。最近，我访问了全市几千名厨师中的五名特级厨师——罗国荣、范军康、陈生、王岚和何雨柱。他们都在火烤烟熏
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