铁锅，厚度均匀，锻打得很光滑。
时锦在炒茶之前，先炒了两锅青草试了试，找了一下手感。
但即便如此，第一次炒茶叶的时候，时锦也忍不住紧张。
尤其是看着那些嫩绿的，最嫩最优质的茶芽，时锦更有一种压力在——炒失败了，可太浪费了！
但，总不能因为这个原因就不炒茶了。
所以时锦还是深吸一口气，锅放到灶上去，然后开始等待锅变热。
期间，时锦不停地把手伸入锅内感受温度。
等明显感觉得到热浪，甚至有些烫手的时候，时锦就把一篓子茶叶倒进去。
这一锅，差不多就是两斤新鲜茶叶。
茶叶一入锅，时锦就开始用手翻炒。
别看这个动作看人家做的时候，觉得没啥难的，但实际上自己做起来就知道多难了。
锅是烫手的。
茶叶是娇嫩的。
翻得不均匀，散热不够快，那茶叶就会焦边，甚至直接变成全熟。
而且，翻的过程里，还要注意火候，锅里温度不能太高，不然也容易变成炒菜。
最后就是，翻炒的过程中，得注意不能把手贴锅上。
不然的话，就会像时锦现在这样，一烫一个哆嗦……
时锦完全是咬牙在炒。
一面炒，一面庆幸：幸好粗活干多了，还不断地锻炼，手上茧子都出来了。这要是搁以前，那能炒吗？
一沾锅那估计就得是个水泡……
但现在，最多就是烫得一哆嗦，微微发红！
林桃在旁边看着，都有点儿害怕：“要不，拿个铲子炒吧——”