照例先看过几人备的菜。
挽起袖子，开始今天的新菜，酱油异兽的教学。
清黎先往盆里倒入酱油、姜、葱、糖，将几只红羽尖嘴兽，用刀利落地去掉头和屁股。
看着一锅完全炖不下，疑似种花家大公鸡放大版的异兽，清黎只纠结了一瞬，就把每只异兽砍成四块放入盆中，然后用葱和姜片蘸着酱油和糖往异兽身上抹。
里里外外来回涂抹了10分钟，等把每一块异兽均匀上色。
“这里主要是为了上色。”清黎解释了一句，又在锅里倒油，将每块异兽肉煎一下后，重新起了六个锅，倒入大半锅热水，每个锅放入两大块异兽肉，又把之前的调料汁分别倒进六个锅里。
看哪个锅酱油颜色浅了，就往哪个锅倒酱油。
“注意了，一般到这一步有两种方法，一种是加盖小火咕噜半小时，期间注意翻身，帮助异兽肉上色，避免皮肉粘锅，三十分钟后揭开锅盖转大火收汁。”
“第二种是全程大火，拿个勺子不停往异兽肉上来回淋汁，也是浇半个小时。然后盖上锅盖，小火焖三五分钟关火，不开盖再焖十分钟。”
“师傅，这两种方法有什么不一样吗？”段家栋发出提问。
“第一种是懒人做法，第二种是正宗做法，但是累人。”至于味道，清黎偏向后者。
如果让她自己做，肯定是选择第一种做法，毕竟能偷懒就偷懒嘛。
但谁让她现在有徒弟呢，清黎随手将勺子递给段家栋，“来！交给你们几个了。”目光扫到林巧菲，默默补充了一句：“煎那一步其实可以跳过。”
林巧菲感觉自己膝盖中了箭，自己这个厨房杀手，在师傅这里是过不去了。
可喜可贺，可学新菜+1。
六个徒弟一人站在一个锅前，乖巧地拿勺子给锅里的异兽肉来回浇汁。
清黎正准备掏出第二块没刻完的防御符和刻片，打算到厨房门口外刻一会，不想才出了厨房，便迎面与苏时遇遇上。