那些厨师一上来就讲究精致火候的做法，更接近他父亲口中念叨过的那个年代。
陈秋没有理会旁人的反应。
油渣炼到酥黄，却还没到焦黑时，他用漏勺捞出来。
锅里留下一点猪油，萝卜干下锅。
滋啦一声，咸香味瞬间被热油逼了出来。
萝卜干和油渣一碰，香气立刻变得更浓。
另一边，蒸蛋也已经准备上锅，鸡蛋打散，水量控制得刚刚好。
陈秋没有加太多复杂的东西，只是按照脑海里的老式做法，调好比例，过滤一遍，撇去浮沫。
上锅之后，火候压得很稳。
雪菜烧黄鱼则放在后面。
雪菜先入锅煸香，那股咸鲜味一出来，厨房里的味道又变了。
黄鱼煎到两面微微定型，再下雪菜同烧。
汤汁一点点翻滚，鱼肉的鲜味和雪菜的咸香慢慢融合。
至于菜饭锅巴汤，陈秋做得更谨慎。
锅巴不是直接泡烂，而是等水滚起来后，再掌握时间放进去。
既要让锅巴吸进汤味，又不能散成糊。
这四道菜，没有一道看起来复杂，可陈秋做得格外投入。
因为他知道，这四道菜真正难的地方，不在于好吃，而在于对。
厨房里的香味渐渐混在一起。
陆明砚站在旁边，原本紧绷的脸色，竟然一点点变了。
他见过太多厨师做这几道菜，很多人一上来就显得很专业。
可那些菜做出来，总像是高档餐厅里的复古菜，好吃是好吃，却不像家里饭桌上的东西。
而此刻，陈秋锅里冒出来的这些味道，却莫名让他心里生出了一点希望。