涮全是他，从早干到晚连口水都顾不上喝。再这么下去人就废了。你看看再找两个帮厨回来，不用会炒菜，能切菜洗碗烧火就行。”
“这个好找，我问问大壮，他认识的人多，叫两个勤快的来就行。”
“月钱的事你跟他们说清楚，帮厨八百文一个月，管一顿饭，干得好了涨。”
马大勺点头应下，站起来活动了一下胳膊：“那我今晚先回去，明天早上先去城北把孟三刀拉过来，再让大壮把帮厨的事落实了。”
“去吧。”
马大勺走了，灶房里安静下来。沈鹿溪在里头转了一圈，把用完的调料罐子一个个检查了一遍，酱油用了小半罐，醋倒还够。花椒油消耗最快，炒鱼片和拌凉菜都得用，得抽空再从空间里灌一批出来。
出了灶房，顾南祁正在大堂里归拢碗筷。刘大柱和宋小六已经走了，桌椅也擦干净了，就剩他一个人把最后几个茶壶刷完，整整齐齐地摆回柜子里。
“忙完了？”沈鹿溪走过去，在柜台边上坐下来。
“差不多了。”顾南祁把最后一个茶壶盖子扣上，擦了擦手，“马大勺走了？”
“走了。我让他明天去找个搭档回来，再多招两个帮厨。现在这个出餐速度撑不住，客人等太久就跑了。”
顾南祁想了想说：“后厨要是加了人，食材的消耗也得跟着涨。鱼的量还够吗？”
“你找的城南那个陈老板供货挺稳定的，鱼暂时够用。菜的话我那边还有存货，再过一阵子再说。”
这话说得含糊，沈鹿溪没法把空间的事讲出来，只能这么搪塞。顾南祁也没多问，点了下头就去锁后门了。
两人一起往回走的路上，沈鹿溪忽然想起一件事：“对了，你说前几天看到望江楼歇业的告示，后来有没有再去看过？”
“我让周平帮忙留意着，他说望江楼的东家这阵子天天往衙门跑，好几个人都看到了。”
“往衙门跑？是告人还是被人告？”
“不清楚。周平只知道跟一桩买卖有关，具体的细节他打听不到。”
沈鹿溪没再追问，心里把这件事先记下了。望江楼是承平街的老字号，歇业这么久，等它重新开张的时候，浣香楼的客源能不能守住才是关键。趁着这个窗口期把口碑做扎实了，后面才不怕竞争。
回到住处，院子里黑漆漆的，沈小满屋里的灯已经灭了。
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