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第21章 厨艺大师,一顿家宴[2 / 5]

通各大菜系,从家常小炒到国宴大菜,从刀工火候到调味摆盘,无一不精。食材搭配、营养均衡、色香味形,信手拈来。无论中餐西餐,皆能游刃有余。】

【注:系统觉得你光会吃不会做,太对不起那些好食材了。好好学,别浪费了好食材。】

陈平安看着那行字,嘴角抽了抽。

“得,看样子今天运气也就这样了。”

他把钓竿收起来,退出秘境。看看时间,还早,先生他们估计还要一会儿才回来。他忽然想起刚才获得的厨艺大师技能,心里痒痒的,决定去厨房试试手。

厨房不大,收拾得干干净净。他打开木制的冰柜——说是冰箱,其实就是个木制的冰柜,里面放着几块冰,冰着一些食材。

他翻了一遍:一块猪肉,几个鸡蛋,两块豆腐,一把青菜,几个土豆,还有一小把葱姜蒜。

“真朴素啊。”陈平安忍不住感叹了一句。

脑子里瞬间浮现出一大堆菜谱,每一种食材都能搭配出好几种做法。他想了想,决定做几道淮扬口味的菜——清淡、鲜美,不油腻,适合先生和沈静宜这个年纪的人吃。

他系上围裙,开始动手。

猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉抓匀,腌制片刻。豆腐切成小块,用开水焯一下去腥。锅里烧水,水开后放入姜片、肉片,煮到肉片变色,再放入豆腐,小火慢炖。最后撒上葱花,一锅清炖豆腐肉片汤,汤色清亮,香气扑鼻。

土豆切丝,用清水泡去淀粉,沥干水分。热锅凉油,放入花椒粒炸香,捞出不用,再放入干辣椒段、蒜片爆香,倒入土豆丝大火快炒,加盐、醋、一点点糖,出锅前淋几滴香油。油焖土豆丝,脆嫩爽口,酸辣开胃。

青菜洗净切段,鸡蛋打散。锅里放油,先倒入蛋液炒散,盛出备用。再用底油爆香蒜末,放入青菜大火快炒,断生后倒入鸡蛋,加盐翻炒均匀。青菜塌鸡蛋,黄绿相间,清淡又不失滋味。

最后是主食。面粉加水和成面团,擀成薄片,切成小条,用手一抻,就是薄薄的面饼。锅里烧开水,下面饼煮至浮起,捞出过凉水,沥干装盘。配上清炖豆腐肉片汤,就是一餐。

四道菜,一锅汤,一个人忙活了不到一个小时。

陈平安把菜端上桌,看着自己的作品,满意地点了点头。厨艺大师的技能果然不是盖的,虽然材料简单,但做出来的菜品相极好,色香味俱全。

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