铁钩子要固定在房梁上挂滤布。丁冬九和满银忙活了大半个时辰，才把磨坊里的大家伙什都安置妥当。丁冬九又带满银跑了一趟镇上的杂货铺，买了几口大小不一的缸和十来个盆盆罐罐。还买了半匹白粗麻布，是做滤布用的，质地紧密，过滤豆浆正合适。用板车拉回来，在墙边一字排开。几袋子黄豆也码在了角落里，堆得整整齐齐。
丁冬九站在磨坊中间，环顾了一圈——石磨安好了，推起来顺手；大灶盘好了，锅也架上了；滤布挂好了，十字滤架稳稳当当；缸里装满了清水，盆盆罐罐各归各位。外面那间浅浅的小铺面里，靠墙打上了几块简易的木板架子，高低适中，豆腐、豆干、豆腐乳摆上去，端出来就能卖。
他又去了一趟铁匠铺。铁匠是个四十来岁的壮汉，光着膀子，胸前围着一张黑乎乎的皮围裙，正抡着锤子打一块铁。丁冬九比划着跟他说了要打的东西——一把长铁皮刀，刀身要薄要利，刀背要直，专门用来切豆腐的。铁匠听明白了，拣了一块合适的铁皮料，扔进炉膛里烧得通红，夹出来放在铁砧上，叮叮当当一阵捶打，火星四溅。反复淬了几次火，最后打磨开刃，一把明晃晃的长铁皮刀就打好了。丁冬九接过来，在手里掂了掂，切豆腐肯定利索。
回到铺子里，他把那把长铁皮刀挂在灶台旁边的墙上，随手就能拿到。然后他走到门口，抬头看了看门楣上那块红底黑字的“丁记豆腐”幌子——在午后的阳光下，红底鲜艳，黑字醒目，微风一吹，轻轻摆动，精神得很。他心里涌上来一股说不清的滋味。从租铺子到盖磨坊，从买石磨到置办家什，前前后后投进去快十两银子，到今天，总算是像个样子了。
饭后，满银把几袋子黄豆倒进大盆里，捡拾里面的坏豆和石子。丁冬九也蹲在旁边，一边捡一边教他怎么分辨好豆和坏豆。捡完的豆子倒进大缸里，加上清水泡上。几口大缸排成一排，白花花的豆子在清水中慢慢膨胀，像是吸足了水分的小珠子，一粒粒饱满圆润。
丁冬九在围裙上擦了擦手，站在磨坊门口，看着院子里泡好的豆子和安置妥当的家什，对满银说：“明天一早我就过来，咱俩一起做第一锅豆腐。今天晚上你把火生上试试灶，别明天一早抓瞎。”
满银点了点头，蹲在灶前，塞了一把干柴，点上火。火苗舔着锅底，发
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