称重虚高十二到十五个点。你这友情，挺费水。”
老板脸上的笑收了半截。
第二家，杂鱼摊，摊主报：“石斑尾货，六十八。”
陆渊拿起一条鱼，掀鳃，按腹，转头看冰层。
“凌晨两点上岸，三点半补冰。鳃色不对，脱水折损超过八个点。你按活鲜价卖冰鲜尾货？”
旁边摊主不吭声了。
第三家更狠，筐底垫了两层吸水棉，上面铺一层活蹦乱跳的小海鲜。
陆渊直接把筐抬起来，倒扣半边，底下全是碎壳和死贝。
“上层做样，下层凑重。你们本地黑话叫‘盖棺货’，对吧？”
摊主脸皮抽了抽，“兄弟，哪条线上的？”
陆渊把保温杯拧开喝水，“穷人线上的。”
他开始报数，“小杂鱼，二十二。海白虾，三十一。花蛤，八块五。小鱿鱼十五。青口按筐算，不按斤。”
有人骂他比本地老油条还损，也有人服气。
毕竟他不压死价，给人留一点利润，只是把所有虚头全部切掉。
而且，他每说一个价，后面都跟一句实情。
“你这筐花蛤含沙率高，回去吐沙损耗至少一成二。”
“虾有充氧膨重，开箱半小时掉水。”
“杂鱼可以炖汤，卖相不值钱，鲜度值钱。别按游客餐厅价坑我。”
市场里有个老摊主叼着烟看了半天，忽然骂了一句：“别抬价了，这人是剥秤皮的祖宗。”
陆渊转头，“老叔懂行。你家尾货我全要，别掺死蟹。”
老摊主把烟掐了，“行，给你实价。剧组要是天天来，提前打电话。”
一个小时后，采购车塞满。小杂鱼、虾、贝、鱿鱼、青口、海带、土豆、冬瓜，连摊主顺手搭的葱姜蒜都装了半筐。
陆渊走前还要了两桶碎冰，摊主问：“这也要？”
“冰化了能降温，降温能少坏，少坏就是钱。”
市场一排鱼贩看着采购车开走，没人再喊肥羊。
有个年轻摊主嘀咕：“这不是那个演员，剧组男主吗？”
老摊主骂他：“演员？这手法以前放码头，能把你裤衩砍成批发价。”
……
上午十点，外海平台甲板上架起四口大铁锅。
厨师原本还想精细处理，陆渊摆手。
“别整花活。贝类吐砂，杂鱼清腮去内脏，螃蟹对半，虾下锅前过盐水。姜葱蒜，胡椒，少量米酒。大锅炖，汤要热，米饭管够。”
厨师听完，眼睛亮了。省事，还出味。
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