方嬷嬷道：“小厮那边，要有管事的头子；丫鬟们，要有管事的嬷嬷；厨房、采买、门房，这些地方也得有人专门负责，各司其职，层层管束，才不会乱。”
林桑想了想，道：“嬷嬷可有什么合适的人选？”
方嬷嬷道：“老奴斗胆，先说说自己的想法。”
林桑点头：“但说无妨。”
方嬷嬷道：“小厮这边的管事，不能太年轻，年轻人自己都管不住自己，怎么管别人？得要年纪大些的，人沉稳，有手段，能镇得住人。”
她顿了顿，道：“老奴觉得，门房张伯就挺合适，他在周家这些年，一直本本分分，人也正派，小厮们在他眼皮子底下做事，翻不出花样，日后门房和小厮，都归他管。”
林桑想了想，点头：“张伯确实合适，他年纪大，阅历多，人也忠厚，就按嬷嬷说的办。”
方嬷嬷又道：“丫鬟这边，老奴觉得……秋菊姑娘可以管起来。”
林桑微微摇头。
方嬷嬷一愣，看着林桑。
林桑道：“秋菊太年轻了，让她管一帮丫鬟，压不住的，而且，日后她得管我的起居，还得管库房，这些事已经够她忙的了。”
方嬷嬷道：“那夫人的意思是……”
林桑道：“丫鬟这边，还是嬷嬷你来管，你在大户人家待过，有经验，有手段，她们怕你，也服你，日后府里所有下人，包括秋菊在内，都归你管，你是府里的总管事嬷嬷。”
方嬷嬷也不推辞，点头道：“夫人这么安排，倒也合理，那就先这样。”
她顿了顿，又道：“只是现在府里人手还是少了些，夫人身边，还是得添个嬷嬷和两个丫鬟，小姐那边，日后也得有人专门伺候。”
林桑道：“慢慢看吧，有合适的再添，不能充数，日后还得麻烦。”
方嬷嬷点头：“夫人考虑得极是。”
她又道：“厨房那边，李婶手艺好，人也实诚，让她管厨房，出不了岔子，至于采买……”
林桑看着她。
方嬷嬷道：“老奴觉得，采买这事，暂时交给周老夫人最合适。”
林桑挑眉：“我娘？”
方嬷嬷点头：“一来，府里人手有限，分不开；二来，老夫人对生活上的物价最是了解，什么东西该多少钱，心里门儿清，让她管采买，既省了人手，又能防着底下人糊弄，而且，老夫人管着采买，在府里的威望也能立起来，日后下人们见了她，也不敢生出糊
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