鲍。”
他用铅笔敲着“恒丰祥”三个字。
“卖的是这块牌子，是开罐就能端上宴席的体面。”
门框外响起烟锅敲木头的声音。
沈老头背着药箱走进来，先看图纸，又看陈大炮。
“你个疯子。”沈老头大步走近，“你拿极品干鲍炖这种大杂烩？那叫暴殄天物！糟蹋东西！”
陈大炮冷哼一声，斜睨着他。
“吃进肚子里让人竖大拇指才叫东西，放在库里发霉那叫废物。”
“你懂个屁。鲍味一旦让火腿压住，五百美金就成了五百个笑话。”
“所以才叫你来。”
沈老头的话卡在喉咙里。
胖嫂把脸转向一边，肩膀抖了两下。
沈老头瞪过去。
“笑什么？”
“没笑。嗓子进风。”
“再进风，老头子给你扎两针。”
沈老头蹲下打开药箱，从底层取出两包封鲜底料。
“姜只暖底，陈皮收腥。当归借回甘，谁敢多放半钱，我先掀他的锅。”
陈大炮接过药包。
两个加起来快一百岁的老头，隔着灶口对视片刻，谁也没再争。沈老头分药，陈大炮架锅，动作各走各的路，落点却严丝合缝。
三号仓库的大灶烧了起来。
十年陈火腿切成薄片，老母鸡与猪骨先过滚水。陈大炮守在锅边，用铁勺撇去汤面浮沫。
三个时辰后，汤色透出金黄。泡发的花胶下锅，瑶柱拆成细丝，鲍片按重量分进白瓷碟。
刘红梅抱着一摞空碗堵在门边。
“大炮叔，试味总得有人吧？”
胖嫂从她身后探出头。
“我嘴严。吃完绝不往外说。”
“你俩那张嘴，比团部广播还快。”
陈大炮舀起半勺汤，先盛进小木碗。
他吹了几口，试过温度，才送到陈安嘴边。
陈安含住木勺，眼睛盯着锅，喉咙里挤出一个字。
“肉。”
“汤都没喝明白，就惦记肉。”
陈大炮嘴上训着，又从鸡腿上拆下一小块肉，仔细挑净筋膜。
沈老头用烟锅敲了敲灶台。
“先试汤。”
“我孙子试过了。”
“他才几颗牙？”
“牙少，舌头又没少。”
另一边，林玉莲带人启动了新进口的高压灭菌封装机。
第一批只封十二罐。
伴随着机械低沉运转的嗡鸣声，现代工业的流水线准备就绪。
陈大炮掐准最后一秒火候。
“起锅！”
他手中的铁铲一挥，金黄透亮的佛跳墙被精
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