香，直往鼻子里钻。
沈青梧愣了一下。
周秀云在羊城待得久了，做饭的口味早就变了。前些年沈白薇身子弱，医生说要吃得清淡，家里的菜就一直是少油少盐的，清汤寡水的。
后来沈白薇走了，家里的菜慢慢有了点滋味，但也只是比从前多了点盐、酱油，离湘西那种重油重辣还差得远。
可今天这个味儿……
她走进堂屋，看见桌上摆着的菜。
腊肉炒干萝卜、瓦罐炖鸡、红烧鱼……
腊肉是深褐色的，切成薄片，肥的部分晶莹剔透，瘦的部分纹理分明，和切成段的干萝卜一起炒，油汪汪的，上面还撒了一把干辣椒段。
那是老家人寄来的腊肉，烟熏过的，有一股特别的香味。
瓦罐炖鸡，汤面上飘着一层金黄的油花，还浮着几颗红枣。鸡肉炖得软烂，用筷子一拨就能脱骨，香味直往鼻子里钻。
鱼是红烧的，酱油和辣椒的香味混在一起，勾得人直咽口水。
沈青梧愣了好一会儿。
这些菜，是湘西的做法，是奶奶会做的那些。
沈青柏跟沈青竹两个小的在旁边玩，看见她进来，扔下手里的东西就扑过来。
“姐！”
“姐你回来了！”
两个小的围着她打转，一人拽一只袖子，把她往堂屋里拉。
“姐你快看，妈做了好多好吃的！”
“今天是什么日子啊？是不是过年？”
吃饭的时候，周秀云把菜往她面前推：“尝尝，按老家的法子做的，也不知道对不对。”
沈青梧夹了腊肉炒干萝卜，放进嘴里。
腊肉是烟熏过的，有一股特别的焦香，肥的部分晶莹剔透，咬下去油润润的，但不腻；瘦的部分紧实有嚼劲，越嚼越香。
干萝卜吸饱了腊肉的油脂和辣椒的香味，脆中带韧，咸香可口。
她吃着，没说话。
这味道，让她想起湘西的老屋，想起灶台上挂着的那些腊肉，想起奶奶用松枝熏肉时升起的青烟。
周秀云看着她，眼里带着点期待：“味道怎么样？跟你奶奶做的像不像？”
沈青梧想了想，其实不太像。
奶奶做的腊肉炒干萝卜，用的是老家的土法子。
腊肉要在灶头上挂够时候，烟熏得透透的，切出来能透光。
干萝卜是秋天晒的，晒得干干的，炒之前要用水泡发，吃起来才脆生生有嚼劲。
辣椒也是自家晒的干辣椒，有一种特别的香味，而且够辣。
周秀云
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