理石台面上一摔，“啪”的一声。
双手交替按压，推拉。
动作看似不快，但每一下都用上了巧劲。面团在他手里仿佛有了生命，不断变换形状。表面以肉眼可见的速度变得光滑，犹如剥了壳的鸡蛋。
盆光，手光，面光。
二叔死死盯着那个面团，不由自主地走上前，伸出手指戳了一下。
面团迅速回弹，展现出惊人的韧性和筋道。
二叔的手指悬在半空。
这水量控制，这手感，这出膜的速度。
这特么是随便捏出来的？
厨房里很安静，只有小火熬煮皮冻的“咕嘟”声。
唐落靠在门框上，肩膀一抖一抖的，拼命憋笑。
范理拿过一条湿毛巾盖在面团上说道，“醒十分钟。我来剁馅。”
范理拿起那两斤黑猪前腿肉，顺手拿了两把菜刀。双手各持一把。
二叔咽了口口水，看着案板。手工剁馅最废手腕，讲究节奏。他倒要看看这小子怎么弄。
“砰砰砰砰砰……”
密集的刀声在厨房里响起，犹如急风骤雨！
范理的双臂化作残影，菜刀在案板上疯狂起落。肉块迅速变成肉丁，再变成肉末。每一刀下去，肉的纤维被精准切断，却又完美保留了颗粒感，没有变成那种软烂的肉泥。
不到三分钟。两斤猪肉处理完毕。
范理放下刀。将肉末装进不锈钢盆。
二叔的嘴角剧烈抽搐了两下，偷偷看了一眼旁边憋笑的唐落，走过去压低声音问道，“小落，这小范……真是开早餐店的？”
唐落点点头道，“对啊。在鹏城开的，生意可火爆了。”
二叔深吸一口气问道，“他一笼包子卖多少钱？”
唐落掰着指头算，“生煎包88六个，小笼包88一笼，玉米饺子也是88。”
二叔眼睛猛地瞪圆，声音直接提高了，“多少？！88一笼？！”
唐芸刚好走过来倒水，白了二叔一眼，“二叔，就这价格，我们小区的人天天排队抢着买。你起晚了连味儿都闻不着。”
二叔觉得自己的世界观受到了严重冲击，他一个做火锅的，几十桌人吃得满头大汗，人均也就一百来块。这小子一笼包子卖88？
难不成鹏城的生意这么好做？
范理此时已经开始调馅。一部分肉末加入盐，糖，酱油顺着一个方向疯狂搅拌上劲，另一部分加入现剥的新鲜玉米粒。
葱姜水一打进去。
一股无法形容的生肉混
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