辅料全部分类精细处置。菜叶上一点虫斑、肉块一丝筋膜都要剔除干净。所有边角废料、烂菜残骨单独分装称重登记，不许随意乱扔。后厨地面每隔三十分钟必须全面冲洗拖干，菜刀菜板盆桶厨具用完立刻冲洗擦干归位，台面全程不能积水、不能浮油污。”
老杨一口气说完，顿了顿，扫了一眼五个人的表情。
“下午饲养区基础饲喂、清圈、消杀流程照旧不变。额外新增三项硬任务：二十三头猪全部的食槽、饮水槽全部拆卸拆分，钢丝刷搓洗之后沸水烫煮消毒；圈舍底部整条排水沟深挖疏通，淤积粪便、淤泥、丛生杂草全部清运出去；干草饲料精细分拣，潮湿结块、发霉发黄的草料全部挑出作废，完好草料分层堆叠晾晒，干湿严格分区隔开堆放。”
他这才缓缓抬眼，目光淡淡扫过五张年轻的脸庞。
“今天饲养区我不定时抽查。只要让我看见一处污渍、一丝异味、一个清理不到位的死角，你们五个今晚全部通宵留守，整圈返工重做，什么时候达标什么时候休息。”
王艳兵喉结滚动了一下。他忍住了没说话。
宋凯飞嘴角抽了抽，侧头看了一眼何晨光。何晨光面无表情，但眼皮轻轻跳了一下。
“明白。”何晨光率先开口，“我们保证全部达标完成。”
“是！”其余四人齐声附和。
老杨转身扎进后厨，不再多话。
王艳兵等老杨走远了，才压低声音说：“翻倍的量，还加三项猪圈硬任务。这是要把我们往死里练啊。”
“不是练，”徐天龙说，“是磨。”
“有区别吗？”宋凯飞问。
“练是身体累，磨是心累。”徐天龙淡淡地说，“身体累睡一觉就好了。心累，得一直扛着。”
何晨光看了他一眼：“干活吧。说再多也没用。”
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上午的后厨，工作量翻倍。但五个人配合得行云流水，全程不需要大声喊叫，每个人自动找准位置互相补位。
王艳兵手握菜刀站在粗加工台前，去皮、切块、剁骨，动作干脆利落。翻倍的食材堆成小山，他手上速度拉满，但每一刀都稳——废料比昨天还少。
何晨光在他身后接盘，顺手修整边角，把王艳兵粗加工过的食材再过一遍细。两个人之间没有任何多余的交流，但节奏严丝合缝。
宋凯飞蹲在储物间里规整调料架，把瓶瓶罐罐按使用频率重新排列。以
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