王师傅清了清嗓子，开口道：“小东家，烟酒我们收下，红包万万不敢碰——光这两样，就够沉甸甸的了。”
李青云一笑：“师傅们要是不收，我以后还真不好意思登门请人了。我那儿存着些好料，您几位要是嫌钱烫手，不如拿手艺换食材？”
王师傅眼睛一亮：“小东家，都有啥好东西？”
李青云扳着指头数：“双头鲍、辽参、花胶、天九翅，再加些山野珍馐，偶尔还能弄到熊掌。”
王师傅一听，脸上竟浮起几分急切：“小东家，往后您只要想做这些鲍参翅肚，您一句话，我老王分文不取！”
“实话说吧，眼下这行情，好货越来越难寻，我们动手的机会也越来越少。这些活计，我们三个老骨头闭着眼都能颠勺，可徒弟们呢？差远了！”
“如今点得起这些菜的，不是首长就是大员，每回都是我们仨亲自上灶。可徒弟们呢？别说上手，连见都没见过几回！”
“小东家，我们腆着脸求您个事儿——下次上门办席，能不能让我们把徒弟带上？您放心，主锅、火候、吊汤，全是我们把关，味道半点不打折扣。就盼着他们多看、多练、多记，把这门吃饭的手艺，真真正正接过去。”
李青云点点头：“师傅们这份心，我懂。往后只要是李家的宴席，您三位尽可带徒弟来；若无要紧宾客，也尽可让他们试试刀、练练手。”
三位老师傅立刻抱拳作揖：“小东家，您才是真义气！”
“往后您但凡开席设宴，招呼一声，我们老哥仨必拼尽全力，十二分的本事，一分不藏！”
李青云也抱拳回礼：“得嘞！都是四九城出来的爷们，咱往后，长长久久处着。”
望着李青云渐行渐远的背影，三位老师傅默默交换了个眼神。
“王师傅，今儿这位小东家披着上校军装，可那股子劲儿，半点不像管事的管家，倒像江湖里拔刀亮剑的侠士。”一直没吭声的孙师傅忽然开口。
王师傅眸光一闪，压低声音道：“二位老弟，可万万不敢轻看了这位小东家。”
“就他身上那股子杀气——是真刀真枪拼出来的；他胸前挂的那几片金叶子，怕是用命换来的。”
李青云驱车，载着聋老太太和四个小姑娘回到菊儿胡同。李母、干娘林淑慧、六婶、王母，连同明玉，还有李青云头回见的于莉，挤在另一辆车上紧随其后。
李父刘东方那
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