鲜。
所有咸的馅料都要下锅去炒过,这样拌一起的馅料才香。
冷无双决定自己炒,锅洗干净烧干水分,放油加热,油热之后先下入猪肉沫炒香,然后放香菇沫、再放入干虾贝壳肉沫...这样一炒也是真的香,最后放些简单的调料就出锅。
馅料都弄好之后就可以包了。
两种馅料,一个甜的,一个咸的,看着馅料都很多。
“夫人,这个要怎么包?您说,我们来包就行。”厨娘一个个围过来,不想让冷无双干活。
“这个很简单...就是这样,把口子收紧不让它漏出来就行。”
冷无双一边手里包着一个汤圆,一边给大家解说。
厨娘都看得认真,她们也学得快,三两下就包好一个。
最后冷无双也没有包几个,很快她们都包完了面皮,剩下很多馅料最后还要重新和面才包完那些馅料。
“甜和咸的分开煮,甜馅的汤圆放一些糖进去一起煮;咸的就不用放糖。”看汤圆都包完,冷无双忍不住提醒她们不要一起煮。
“那咸的不放糖,放盐吗?”一个小厨娘不明所以的问道。
“什么都不用放。”这馅料是咸的,这汤里放甜的话就很怪异了。
厨娘们主打一个听话懂事照做,很快就煮了很多碗。
“送到饭厅,一人两碗,两碗不同的口味,剩下的大家伙也都试试。”这次做的确实很多,但他们母子四人吃几天都吃不完。
“谢谢夫人!”
大家都很高兴,他们早就想尝尝这汤圆到底是什么味道。
冷无双带着两个侍女一起往饭厅去,她们手上端着汤圆。
到达饭厅时,沈若萱他们三姐弟都在。
侍女把一碗碗汤圆摆上桌。
沈若萱、沈若安、沈若珺三人好奇的看着碗里面一颗颗圆圆的丸子。
“阿娘,这是汤圆吗?怎么这么大?”
以前他们也是吃过汤圆的,但这次的明显大了很多。
“是汤圆,这里有两个口味,一碗是甜的;一碗是咸的,你们都尝尝。”冷无双坐到自己的位置,侍女这时也把属于她的那两份都放到她的面前。
每人面前放的都是两碗,沈若萱三人用调羹舀起一颗吃了起来。
独特的口味让三人都惊艳不已。
“阿娘,我吃的这碗是咸的...这馅料好好吃啊...还有肉...”沈若珺吃得嘴巴停不下来,也不管那汤圆烫嘴,就是一顿吃。
“我吃的也是咸的...”沈若安就很喜欢这样的口感,皮糯叽叽的,里面还有
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