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第41章 蒸馏白酒[2 / 3]

荒地给奶奶和妹妹买一包糖果和一包糕点。零零碎碎,一下子就花了他800文,不过他很开心。

“九狼哥,这里。”看到牛车过来,杨二狗远远就摆手。

不一会,牛车靠近,看到地面堆放着的物资,杨九狼问了一句,“二狗,你怎么也买了这么多东西?”

“嘻嘻,这些都是家中一直缺的,我今天顺便一起买了。”杨二狗边搬东西边回道,“不过,有银子花的感觉就是不一样。”

“买这些生活物资倒是可以,但有银子也不能乱花,回去就给你奶奶存起来,留在你的身上估计很快就会霍霍完。”杨九狼马上用教训口吻说道。

他倒是完全忘记自己现在是怎样大手大脚花银子的。

就大部分人一样,他同样怀着劝人向善的心态,特别是看到自己的后辈,总喜欢教他们该做什么、不该做什么。

“九狼哥,银子如果给了我奶奶,以后就别想拿出来了。”

“就算你奶奶存着,那最终还不是你的?”

“那倒也是。”

... ...

下午,从县城回来,杨九狼就开始捣鼓他的蒸馏白酒。

操作很简单,就是把两口铁锅和一个木甑桶堆叠在一起,然后把买回来的老米酒倒进里面蒸馏。

随着底边地锅的加热,出酒口‘滴答、滴答’开始有白酒流出。

没过多久,就盛满了一碗透明醇香的液体,这是酒头,度数通常在70°-80°之间,且含有较多的甲醇、甲醛、低级脂肪酸、醛等有害物质,口感较为刺激和辛辣,不建议直接饮用。

虽然智慧生命001能直接测出白酒的度数,但它同时也提供了一种古老的方法:观察酒花。

这种方法操作起来倒是很简单,将酒对上一定数量的水,然后用勺子从高处向低处慢慢倒入盆内,观察落在盆内的酒花大小、均匀程度以及保持时间的长短。

大清花:酒花如同青豆大小,沉稳有力,这种酒通常在65°至75°之间。

小青花:酒花如同绿豆般大小,柔和细腻,度数在55°至65°之间。

绒花:酒花如同小米粒般,温暖亲切,度数大约在50°左右。

云花:当酒度数降至40°以下时,酒花变得不规则,忽大忽小,如同云朵般轻盈。

当然,这种方法需要积累一定的经验,而且只能得到一个范围的估值,不过这样已经够了。

根据这种观察方式,杨九狼蒸馏出来了三种白酒,分别是小青花55°

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