长的尖刀，整条鱼平铺在案板上。
周围的一圈帮厨大气都不敢出，死死盯着沈耀飞的手。
只见银光闪烁，刀尖在鱼肉里游走，却始终没有刺破鱼皮。
一根根细如牛毛的鱼刺被完整地剔了出来，而整条鱼看起来依旧完好无损，就像还在水里游着一样。
“这......这就是传说中的‘整鱼脱骨’？”马光荣在旁边看得哈喇子都快流下来了，满脸的崇拜。
而在前厅，等待上菜的食客们早已是望眼欲穿。
尤其是那个点了“大满贯”的包间里，坐着的几位都是锦城有头有脸的美食评论家，这会儿正端着茶杯，既期待又忐忑。
“来了！失传已久的淮扬名菜，鲟鳇拌！”