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为迎合消费者，生产商甚至推出了模仿经典葡萄酒风格的「风味砖」，如波尔多、勃艮第、雪莉和雷司令等口味。
要想制成葡萄酒砖，得先要有葡萄汁。
简奈尔当然没有那种先进的榨汁设备。
所以，她只能采用古法脚踩葡萄！
「踩葡萄」可追溯至数千年前的古埃及、古希腊和古罗马时期，是一项历史悠久且充满文化意义的传统工艺，至今仍在部分产区作为特色传承。
人力踩踏压力温和，不易压破葡萄籽，且通过体温可促进发酵启动：果皮与汁液接触更均匀，有助于提取细腻的单宁和色素。
部分酿酒师认为，脚踩过程中的果皮浸润效果更自然，可能增强葡萄酒的复杂感。