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“哟！这蹄髈不错！现在这个时间还能买到蹄髈呢？”
夏至面不改色地说：
“嗯，今天逛大集看到了，就买回来了！妈，我想吃红烧蹄髈！”
“行行行！妈给你烧！”
这样的大菜，她也没烧过，夏至跟着她一起研究。
先把蹄髈洗净焯水，然后放到铁皮炉子上烤，把猪毛都烤没了。
“这猪居然是白毛的，哪里来的品种，好奇怪！”
苏母嘟囔了一句。
夏至吓得冷汗都要出来了，白毛猪是后期国外引进的品种，现在是好像没有！
现在，国内普遍的是黑皮土猪，肉质肥腻，晶莹剔透，口感还好。
而白毛猪生长快，瘦肉多，口感略差一些。
夏至连忙岔开话题：
“妈，把蹄髈放油锅里煎一下，把皮煎金黄了，然后，炒个糖色，再倒入调料香料炖它个半个小时！”
“行！听你的！”
苏母很快就忘记了白毛猪的事情。
夏至抹了把额头不存在的汗，好险！
今天又是差点掉马的一天！
不过一会，满院就飘满了猪肉香！
嘴馋的人已经自觉过来了。