或者一些特定菜谱需要的最普通的牛肉。
品质大概相当于现实里M3的谷饲牛排水平。
但是不知道是不是因为《食戟之灵》是美食番的缘故，这个品质在食戟之灵里甚至没有等级。
这一次因为这道菜主打的是“嫩”以及“软”，所以许舟选择的是菲力部位。
“先把牛排煎一下。”
小红毛在旁边认真的说了一下他的菜谱做法：“然后把煎牛肉留下的汁水倒入红酒，开始翻炒洋葱…”
“煎牛排手法很娴熟啊！”
原本开始时小红毛还会说一下这道菜的做法，可在看到许舟对这道菜的理解并不差时，他就只是在旁边沉浸式地欣赏做菜。
牛排被放在油锅里滋滋的煎得喷香。
菲力的部位本就柔嫩。
牛排被煎香之后，只需煎到五分熟就能达到这个部位的最佳口感。
五分熟的时候，肉是粉色的，没有太多的血水，内部温度也到达了六十五度左右。
菲力部位没有太多的脂肪，整个肉顺滑柔嫩，根本不需要费力去咬，只是轻轻牙齿碰一下，都仿佛能被分割开。
…
在煎好了牛排之后。
许舟准备开始制作酱汁。
在看到红酒的时候，许舟扭头看向小红毛：“这道菜定义成廉价牛排，如果用红酒当酱汁，价格肯定下不来。”
“洋葱如果只是需要一点甜味的话，换成红葡萄汁试试？”
小红毛听到葡萄汁的时候愣了一下：“葡萄汁…？”
“嗯，你选的这个红酒其实只有一点点的酒精味，而且你用量也不多，所以需要的应该是一点甜味吧？”
“先试试看，不行的话在换回来。”
说完。
许舟把锅里的牛肉肉汁里混了一点点红葡萄汁，然后开始翻炒洋葱。
红酒这可是个价格刺客。
定位成廉价菜谱的菜如果用红酒，那价格是绝对会超的。
如果只是甜味的话…
混入葡萄汁应该能有同样的效果。
(本章完)