院不在屠宰场！”
“你的事，先缓缓！”青年人看向主管赵嘉，“是不是只要把牛肉分割好了，唐宋就没事了？”
“对！只要分割好就行！”赵嘉点头。
“行！给我一把分割刀吧！”楚炎说。
“啥？”赵嘉愣住了。
他本以为青年人会找人呢。
没想到青年人居然要亲自分割。
开什么玩笑。
青年人一看就是一个富家子弟。
还会懂牛肉分割？
扯淡吧。
富家子弟，什么时候，也能干牛肉分割师的活了。
听起来，简直是天方夜谭嘛。
作为一个专业的牛肉分割师，不仅要对牛肉的部位了如指掌。
还要精通分割的整个过程，技巧。
且分割牛肉的手腕，还得强劲有力。
手腕上的劲儿不到，稍有不慎，牛肉没有分割好，反倒会把自个弄伤。
这些都是最基本的。
更重要的是还要懂得牛肉怎么分割，才能为客户创造更大的利润。
比如，国内以前规定的分割标准，只是简单的把一头牛肉分割成几个重要部分，就可以满足中餐厅的需求。
可自从经济开放后，越来越多的西餐厅如雨后春笋一般兴起。西餐厅对牛肉的各部位要求更加细分，比中餐厅的要求多了许多。再按照以前的标准，根本就无法适应。
为了满足西餐厅的要求。
分割牛肉，就要多一些程序。
以前分割一头牛肉，只能卖一千块的话。
现在分割一头牛肉，就可以多卖三千块。
多出的二千块，是因为对牛肉的各种部位，按照西餐厅的要求标准，重新进行了新的分割。
而这些，都是要对牛肉的分割技术很精通，达到庖丁解牛的境界才可以做到的。
要做的这点，没有五年扎实的功夫，根本就不可能做到。
可眼前的青年居然说他要亲自动手分割。
尼玛。
你一个富家子弟，养尊处优。
真的能行吗？