“淡红色，红中还带着灰。我如果没猜错的话，没烤熟之前，背肯定是灰色，色暗，泥土色重。”
说着，楚炎望向一个服务生，“我没说错吧？”
服务生低下了头，不敢看着楚炎。
明显是承认了。
“你不说话，就表示我说对了！”楚炎望向中年男子，“你呢？承认吗？”
“哼！背部有点瑕疵而已，算得了什么！”中年男子还是死不承认。
“行，你还不承认是吧？我接着说！”楚炎又说：“阳澄湖大闸蟹的肚子，一般来说是白色的。为什么会是白色的呢？和当地的环境有关。当地的湖岸边，有很多沙子。大闸蟹爬上岸后，一般会在沙子上磨蹭！”
“久而久之，会慢慢的变白了。不过那种白，和许多地方的大闸蟹的白不一样。阳澄湖大闸蟹的白，是那种很有光泽，给人以水亮玉质般美感。就像嫩玉是的，非常的具有美感！”
“可是你们看看我手里的这只大闸蟹，肚皮虽说是白的，可光泽明显黯淡了很多。哪里有一点美玉的美感？”
“哼。都烤熟了，当然没有光泽了！”中年男子又争辩的说。
“哦，烤熟了，所以没光泽了啊？行，我接着给你说道第三个特征！”
楚炎不紧不慢，道：“阳澄湖大闸蟹蛰上的绒毛，爪上的须毛，是金黄的。不会带一丝的泥土屑！可你看看你们上上来的大闸蟹，绒毛是什么颜色？金黄的吗？须毛，又是什么颜色？”